八宝粥有利于*和*,用压力锅来煮八宝粥很方便,出门前把豆子、杂粮和红枣、桂圆放锅里,加上水,预约时间,回家就能喝上粥。但预约煮粥会不会损失营养?
预约煮粥不会损失营养。
因为全谷类食物和豆类在浸泡几小时之后,妨碍营养素吸收的物质会减少,更容易消化吸收。浸泡的温度只有室温,不会对营养素造成*。
用电压力锅煮八宝粥本身,也不会造成额外的营养素损失。因为电压力锅虽然会把烹调温度****一些,五谷粉,但也只是****几度到十几度,并不超过120℃,虽然温度略有****,但因为烹调时间缩短了,总的营养素损失率基本上和常压烹调一致。
植物细胞和动物细胞不同,五谷粉定制,在细胞膜外还有一层厚厚的细胞壁,其成分是植物纤维素,像一个小木屋,把细胞紧紧裹在里面,其有效成分的提取一般需要煮沸或乙醇提取等方法。但这两种方法都不能达到完全提取,而且提取过程会对有效成分不同程度的*,从而大大降低了*。经过细胞*壁处理的食材,非常精细,五谷粉ODM,****易为*消化吸收,大大****了食物的营养价值。细胞*壁技术被誉为中医药现代化的革命性突*。西医营养学里有一种叫“要素饮食”的方法,就是将各种营养食物打成粉状,进入消化道后,就是在*没有消化液的情况下,也能直接吸收。
五谷粉并不一定就是用五种谷物磨成的粉,而是泛指用各种全谷类、豆类等粗杂粮磨成的粉,所以它也没有一个固定的配方,五谷粉贴牌加工,商家可以自由发挥。虽然不同的粗杂粮营养价值有所营不同,不过整体来看由粗杂粮磨成的五谷粉与精细加工的“白富美”类主食相比,膳食纤维、矿物质、B族维生素等都会成倍增加,甚至有的营养素高出十几倍。