靠墙摆放的蛋糕柜背板为不透光板,可以制作成为前拉门的,客户可自行选择,可选与柜体外观一样的颜色、白色、不锈钢色或者镜面。顶部可装灯箱片,柜内灯可选日光灯、射灯,顶部带灯箱。高度,宽度,长度可以根据使用调整。方形的展示柜一般为四边透光玻璃,适合以展示蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒等小件物品,还可以展示柜用于展示礼品、工艺品、电子产品、食用物品,烟酒等较大件物品。
为了蛋糕柜的有多种保鲜、冷藏、展示、等用途,蛋糕柜的整体结构还有全部采用可拆可装的零部件,全部采用钢化玻璃,这样即保证了展示的效果,又确保玻璃碎了不会伤人,未采用任何胶水类材料,一把螺丝刀可以完成整个展柜的拆装。方便拆装、搬运、移动、推拉等。
保鲜展示柜之外的溶解制冷应用****广的溶解制冷法是冰制以在大气压下冰的溶解温度为0℃,其溶解热为335kg/kg(80kcal/kg)。一般可以满足冷藏食物和降低空气温度的需要。
很显然,仅依靠冰的溶解(融化)要求获得低于0℃的温度是不可能的。前人发现将冰和某些盐类混合起来降低溶解温度。
冰盐混合物能降低温度的机理可以分析其物理化学反应过程加以说明:开始是冰吸热融化,于是冰的表面覆盖了一层水膜,其温度为0℃。这时盐开始融解于水膜中,溶解时会吸收热量,使温度下降。接着冰在保鲜展示柜外面较低的温度下融化。如此连续运行,温度不断下降。在此过程中冰的融化使盐水浓度减小,直到冰和盐全部溶解成均匀的盐水溶液,各部分温度趋于一致,卧式冷藏冷冻柜,温度即稳定。冰盐混合物能达到的一个很低的温度与盐的种类及其含量(浓度)有关。
展示柜容易出现的一些小问题
保鲜展示柜储存食物时尽量少放热量比较大的食物,这对柜子有不好的影响。同时还加大了保鲜展示柜内的热量,保鲜展示柜就像一个热交换器,保鲜展示柜内的热量过大或者是过多的话,很容易导致压机不停机的现象。必要的时候要把保鲜展示柜内的食物放得松一点,方便冷藏保鲜展示柜内的热量交换。减少饮料热量可以放在凉水里浸一下再放在保鲜展示柜内,这样产生不停机现象就会减少很多。
用户要合理控制档位,尽量不要出现档位过高。因为保鲜展示柜的温控器档位越高,表示柜内的温度差就越大。如果温度差越大, 它的开机时间就越长,经常出现这种情况的用户要做好保护措施。减少冷柜开门次数,因为开门次数太多或过长容易让热量进入保鲜展示柜柜内,*建议尽量缩短开机时间,合理****不停机的现象