肉制品猪肠衣供应商-杭州肉制品猪肠衣- 东莞市志通肠衣

肠衣难以做到有效溯源。由于行业特点目前我国出口肠衣加工企业还不能根据“公司 基*准化”模式，杭州肉制品猪肠衣，通过自建养殖场、屠宰场进行动物养殖、屠宰、肠衣加工等一条龙生产加工。大多数猪肠衣加工企业还只能从*屠宰场收购肠衣原料，而即便如此在溯源方面出口企业也只能追溯到屠宰场。

为此，检验检疫部门提出如下建议

协同管理，各司其职

检企携手，达成企业规范共识。按照《天然肠衣》、《关于对欧盟出口肠衣有关检验检疫问题的紧急通知》等文件要求，对出口肠衣产品批批检测氯*、硝基类、铅、镉等残留，要求企业向检验检疫部门跟踪报告产品追溯情况；要求清楚干制肠衣的原料来源，加工过程记录必须规范，出口数量与生产加工能力必须匹配，肉制品猪肠衣出售，切实保证出口产品来源于经卫生注册的加工车间

加强协同管理。各地检验检疫部门积****主动向当地农牧部门通报、沟通出口动物源性食品兽药残留检测情况，****了农牧部门、兽药管理部门对生产、销售违禁兽药源头的管理，肉制品猪肠衣供应商，加大对违禁兽药的查处力度，****了养殖户的卫生意识，规范了了养殖户、动物饲养场的用药管理。

加强原料采购。目前，大多数猪肠衣生产加工企业都已建立了原料收购基地，对供应商的卫生状况、供应能力和生产体系进行评估，确定了原料合格供应单位，肠衣加工原料来源相对比较稳定，便于进行*残留监测。