怎么做呢?
也分三个层次来说,每个层次的*不一样。
*一层次,*服务员(包括基层操作型管理人员,武汉酒店,如领班、主管),他们的*是心中坚定的保持“顾客至上”的理念,同时精益求精地做好本岗位的细节服务。
第二层次,中层管理者(即部门总监、经理),他们的*在于如何让细节服务不断的完善,并做好细节培训,以便更好的服务顾客,同时推动、营造和谐的企业文化氛围。
第三层次,酒店高管层,他们在一以贯之的倡导顾客理念和细节理念的同时,酒店一晚多少钱,*考虑酒店对外展示的文化形象和对内的企业文化创建问题,因为这是一个方向性的问题。
以上思考,虽然只是一个提纲式的介绍,但内容并不复杂,我想应该是说清楚了。在这里,就算是抛砖引玉吧。
迎宾员的岗位职责:
工作概要:在餐厅门口迎接就餐宾客,并*就坐,需要时担任服务员的工作任务,并做好当餐客情记录.
1、工作时坚持站立服务,微笑服务和敬语服务,向每一位进店,离店的客人致以问候.
2、着装端正,交*捷酒店,清洁,守时,彬彬有礼,服务听从指挥.
3、保持接待区域的卫生.
4、负责做好开餐前迎宾时的准备工作.
5、开餐前调整灯光及背景音乐.
6、为进出酒店的客人拉门,下雨天要为宾客派送伞套.
7、迎接客人,将宾客*到指1定的坐位,要求自然,微笑礼仪周到,步态柔美.将客人*入坐后,及时通知所在区域的服务员.
8、为宾客指路,认真回答客人的询问,尽量满足客人的合理要求.
9、使用适合餐厅气氛的手势和语言.
10、掌握宾客用餐人数,桌数等餐厅业务情况并做好书面记录.
11、与宾客,上级,同事保持良好的关系.
12、在餐厅满座时,要安排好等候就餐的宾客,并及时通知领班做好翻台和书面记录.
13、熟悉餐厅的座位图,区域划分,平均分配各区域的宾客就餐.
14、配合保安员确保酒店门前交通畅通,做好门前的安全工作.
15、应保持始终饱满的精神,热情服务,为酒店树立良好的形象.
16、积****参加各项培训,不断****自身的业务水平.
17、当有电话订桌时,应准确填写订桌本,并复述给客人听.
18、尽可能记住客人的姓名,习惯,忌讳,喜爱使客人有宾至如归感.
19、负责保管检查更新摆放休息区的报刊.
前厅部是酒店业务活动的中心
客房是酒店****主要的产品。前厅部通过客房的销售来带动酒店其他各部门的经营活动。为此,前厅部积****开展客房预订业务,为抵店的客人办理登记入住手续及安排住房,积****宣传和推销酒店的各种产品。同时,前厅部还要及时地将客源、客情、客人需求及投诉等各种信息通报有关部门,酒店预订,共同协调全酒店的对客服务工作,以确保服务工作的效率和质量。 同时,前厅部自始至终是为客人服务的中心,是客人与酒店联络的纽带。前厅部人员为客人服务从客人抵店前的预订、入住,直至客人结账,建立客史档案,贯穿于客人与酒店交易往来的全过程。