1.原料处理。①辣椒坯。选用新鲜红辣椒,自动搅拌夹层锅,加工腌制成熟后磨成酱状备用。若用干辣椒、咸辣椒片、辣椒粉等代替,应按新鲜辣椒的质量标准调节配比。②花生酱。应选用****纯花生酱,也可用花生仁焙炒去皮后磨成的酱。③甜味料、助鲜剂。甜酱、砂糖或两者的混合物均可作为甜味料,助鲜剂常用味精、呈味核苷酸等。④油。用芝麻油,因芝麻油香气足,维生素C含量较高,有利延长辣椒酱的保质期。
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(1)该设备为电加热夹层锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,香菇酱自动搅拌夹层锅,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。
(2)检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配,一切完整无误后,方可通电加热。
(3)开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下8公分。
(4)正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
(5)操作工在操作时不能带水操作,香菇酱自动搅拌夹层锅价格,在外部有渗油现象时,停止操作。
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1、配置质量高:隆泽系列产品采用日本进口封头北海内胆,一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,保证了锅内体的平整光滑搅拌更切合锅胆。360度刮底无死角。2、适用性好:加热方式可选择采用蒸汽、煤气、***、液化气、电加热导热油、电磁等加热形式,具有受热面积大,热*的优点。
3、安全性突出:隆泽电磁搅拌锅锅胆采用304不锈钢锅胆06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和*品卫生法》的要求。
4、适合多种操作空间,便于拆卸:具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
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