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虾皮

虾皮制作:大锅放入毛虾和盐，加热煮熟，摊在苇席上晾干。虾皮是用毛虾经煮熟晾干而来，富含钙质，是老年人的补钙佳品

在南昌人口中，虾皮代表很会糊弄人的人，说话从来不说实话的人，如果别人说你好虾，好虾，不要以为你做的虾别人很喜欢吃，他们在说你说话糊弄人糊弄的没边。

　　家庭虾皮制作:平底锅放入毛虾和盐，不必加水，盖锅盖，锅开后揭盖，煮制汤将尽时停火，摊在簸箕盖廉上晾干，可以放上适量的紫菜和香菜调味。

　　呛锅、虾皮鸡蛋托、拌凉菜、蒸蛋羹、虾酱，*虾皮哪有卖，这些都是可以用虾皮来做到。

虾皮

虾皮是相对比较安全的海产品，但由于加工条件参差不一，食品卫生状况没有保证，食用虾皮时要至少应注意如下几点

1.虾皮虽鲜美，但食用时还须注意虾皮的品质，一般虾皮杂质较多，不太纯净，****hao事前清除杂质，烧煮后再食用

2.许多因素都能够影响饮食中钙的吸收，如绿叶蔬菜中的有机酸，如植酸、草酸等会与钙结合生成沉淀；摄入脂肪过多，与钙结合，形成钙皂，也妨碍吸收。因此，要注意避免将虾皮与含植酸、草酸的食物及脂肪含量高的食物同时食用

虾皮营养****为丰富，且用途广泛，可做汤、可炒、可做馅、可调味，*虾皮电话，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮嫩蛋、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等，均为美味佳肴。那么，*虾皮，这么营养丰富的虾皮，可以在孕期吃吗？

1.每100克虾皮含蛋白质39.3克，1千克虾皮所含蛋白质相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉或3千克多鸡蛋所含的蛋白质

2.如果用钙来衡量，*虾皮批发多少钱，虾皮更是遥遥ling先，每100克虾皮中含有的钙竟高达2000毫克，而*鱼只有33毫克，牛奶120毫克，由此可见虾皮含钙之丰富

3.除以上营养物质外，虾皮还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素、氨cha碱等成分，且其肉质和鱼一样松软易消化，不失为孕妇食用的佳品

4.孕妇需补充足量的钙，而虾皮含钙丰富，正好满足了孕期的需要，做菜时放一点虾皮对****食欲、增强体质和****胎儿发育都有好处

虾皮

一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入盐、味精食之。

二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、盐炒熟，再调入味精食用。

三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加盐、香油、味精各适量拌匀食用。

四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。

五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入盐、料酒、味精食用。