河南发酵罐-诸城永翔机械-发酵罐结构图

发酵前的处理：前处理包括水果的选别、*碎、压榨、果汁的澄清，发酵罐搅拌，果汁的改良等。*碎、除梗：*碎要求每粒种子*碎，河南发酵罐，但不能将种子和果梗*碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酵素的苦味。*碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，****果梗中的青草味和苦涩物质溶出。*碎机有双辊压*机、鼓形刮板式*碎机、离心式*碎机、锤片式*碎机等。

发酵罐

发酵罐通用好氧机械式搅拌发酵罐，发酵罐结构图，耗用搅拌功率大，如何****溶解氧，降低搅拌功率、减小通风量，一直是同行们研究的问题。 在原发酵参数不变的前提下，搅拌功率可下降50%以上，通风量可下降30%左右。

已在一些有机酸发酵上取得成功，节约了大量的能源，降低了生产成本，尤其在当前能源大幅涨价情况下，意义更加深远。我们会继续努力为发酵行业做出重大的贡献，把发酵罐的成本降低，给客户更多的实惠。

菌株的制备：菌株即扩大培养后加入发酵罐的复合jun种，生产上需经三次扩大后才可加入，分别称*培养（试管或三角瓶培养）、二级培养、三级培养，****后用jun种罐培养。方法如下：

*培养：于生产前10天左右，选成熟无变质的水果，压榨取汁。装入洁净、干热灭菌过的试管或三角瓶内。试管内装量为1/4，三角瓶则1/2。装后在常压下沸水****1小时或58kpa下30分钟。冷却后接入培养jun种，摇动果汁使之分散。进行培养，发酵旺盛时即可供下级培养。

发酵罐