静电场冷冻技术农产品的保鲜和加工是农业生产的继续,是农业再生产过程中的"二产经济",发达*均把产后贮藏加工放在农业的首要位置,静电场冷冻技术,如美国农业总投入的30%用于采前,70%用于采后;意大利、荷兰农产品保鲜产业化率为60%,日本大于70%。产后产值与采收时自然产值比,美国为3.7:1,日本为2.2:l,而我国仅为0.38:1,静电场冷冻技术产品,几乎是以原始状态投放市场,因此果蔬的损失在25%--30%,而美国只有1.7%--5.0%。可见在我国果蔬采后保鲜和加工具有很大的经济潜力,除了保鲜和加工带来的高附加值,仅减少现有果蔬的损失,就可以为社会带来近千亿元的效益。更何况在我国加入WTO后,果蔬产品是****有希望打入国际市场的大宗农产品之一,因此应该抓住这一有利的条件和难得的机遇。
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