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厨房刀具使用*要注意些什么？

被跌落的厨房刀具切到手，久置的厨房刀具生满锈，都是我们在生活中比较常见的一些事情。厨房刀具是厨房做饭必不可少的一种辅助工具，却也是存在着许多安全隐患的，厨房刀具使用和*要注意些什么?

1、我们在使用的过程中要注意保护刀刃，刀刃不适合砍、切，对于一些大骨头不适合看大骨头。运刀时以能断开原料为准，红高粱菜刀价格，合理的运用到的刀锋，落刀如遇到阻力，应及时检查有无骨渣，否则易伤刀刃。

2、用完到后注意用温水将刀洗干净，然后把其中的水分搽拭干净，特别是有切过咸味的材料，因为其还有一定的蒜，时间长了容易氧化刀面，对刀具有一定的腐蚀性，不及时搽除会影响刀具的寿命。

3、对于刀具长时间不用，应该在刀身的两面涂上一层油脂，以防生锈，摆放过程中刀刃不可放到硬物上。

4、在使用道具过程中，特别是传递刀具时，应将刀柄朝向对方，且刀刃向下，等到对方拿稳刀柄后才可松手。切不可玩弄刀具，这样****易发生危险。

5、当操作完毕之后，应放置墩面中间，前不出刀尖，后不露刀丙，而且刀背、刀刃都应露出墩面。

以上就是厨房刀具的使用和*的注意事项，锋利的厨房刀具切菜是****快的，但同时也是容易让人受伤的，就像是一把双刃剑，红高粱菜刀哪里有，所以在使用厨房刀具的过程中，一定要减少厨房刀具带来的危险。

陶瓷厨刀解析

除了钢材质地的刀具，还有陶瓷厨刀具，陶瓷厨刀具是使用精密的陶瓷高压研制而成的，采用高科技的纳米技术制造而成，具有*、零毛孔、不会留有污垢、还不会生锈等许多优点，他具有许多钢材质地的刀具无法比拟，红高粱菜刀，所以现在的欧美已将陶瓷厨刀具运用在手术上了，可见这样的材质用在刀具上是多么的契合。但是陶瓷的材质不能够用砍剁等处理食物，因为陶瓷的硬度不是很高，所以选择陶瓷以外的刀具来处理较硬的食物。

合金钢厨刀要悉心*

厨刀的锋利程度、持久光泽，是需要精心养护的。否则，变钝、卷刃、断裂、刀崩、豁口、生锈……时有发生，应该如何正确养护?需根据刀的不同材质，不同用法，进行*。

合金钢厨刀：悉心*

合金钢在冶炼的时候加入了其他合金元素，以此达到*、高强度、耐腐蚀等目的。虽然锋利度比较好，但是材质决定刀本身会娇气一点，需要用磨刀石而不是磨刀棒。

磨刀之前首先准备好磨刀石、毛巾、一杯水。先将磨刀石放在水中泡10-20分钟，直至磨刀石不再冒小气泡。然后将毛巾垫在磨刀石下面，以****磨刀石在磨刀过程中发生移动。磨刀力度一定要轻推重拉，求购红高粱菜刀，前推时力度要小、速度要慢，后拉时要加力，这样既可以磨砺刀刃，又可以避免刀刃受损。高手还会在推的过程中至刀尾部时渐渐提刃，细看会形成一弧形，但此法需要****高的稳定性与耐心。