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大盘鸡拌面，也是拌面的一种，新疆的拌面多种多样，多的都不知道到底有多少种。新疆的拌面，1949年前称之拌饭、捋面，新疆大盘鸡火锅料，后来把****常见的圆形拉面称为拉条子(这个专指拉出来的面)。现在新疆拌面的品种随着不断的*和配菜的变化，出现了多种多样的拌面。*吃拌面有几个习惯，“剥蒜”、“倒醋”、“加面”、“喝面汤”这四个习惯。你到任何一家新疆的拌面馆，就会看到餐桌上有三样东西，醋壶、油泼辣子罐和一碗带皮大蒜。*坐下确定吃哪种拌面后，就开始剥大蒜，拌面端来了，把菜倒在面上，大盘鸡图片大全，再以自己的口味，加点醋或者油泼辣子，一顿搅拌后，拿起大蒜，一口面一口大蒜的吃了起来（这种吃法新疆的爷们比较多）；面吃完了，如果不够，可以加面。吃拌面加面是不要钱的，就和吃抓饭一样，米饭不够了可以再加。

大盘鸡拌面的营养价值鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，九江大盘鸡，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被*吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对*生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中补虚填精、健脾胃、强筋骨的****。

一盘大盘鸡背后是包容文化

在小编看来，由****初的土豆鸡，到现在的香菇鸡、咸菜鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡、鸡血饼大盘鸡，变化的不仅是大盘鸡的种类和口味，更多方面体现的文化的包容开放，体现的是大盘鸡背后的文化对外来文化的接纳和吸收，为什么这样说呢?大盘鸡之所以能迅速*，并在全国开几百家门店，甚至走向欧美市场，从表面上看是因为其美味，开个大盘鸡店的利润，但深层次的原因是大盘鸡自始至终都在践行科学的生态理念，是名副其实的*，