手抓饼面饼-手抓饼-冬至速冻(查看)

手抓饼的营养价值主要在于其是小麦粉制成的食品，小麦本身的营养价值很高。南方通常比较少吃小麦制品，其实小麦所含的B族维生素和矿物质对*健康很有益处。如果缺少维生素B，*的细胞功能马上降低，容易引起代谢障碍，这时*会出现怠滞和食欲不振。多吃小麦食品不仅****于****肠胃吸收消化的功能，对一些疾病还有辅助治料的作用。更年期的妇女食用未精制的小麦能****更年期综合症；患有交气病、末梢*炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者则适宜食用浮小麦。此外，手抓饼，手抓饼中通常还会添加一些配料，如鸡蛋、芝士、火腿、培根、肉松等等，这些食材也都各有各的营养成分，适量食用是能帮助*补充微量元素的。 但是，因为手抓饼是煎制的饼类，所以会有一定的热量。100克的手抓饼热量大概在306大卡左右，因为手抓饼在煎的过程中吸收部分油脂直接导致热量提升，同时这个过程中也易产生致癌物质，手抓饼面饼，不利于健康。所以，手抓饼的做法，尽管手抓饼好吃，但是仍然不宜多吃，*人士则更加应该尽量少食煎制食品。

一，颜色要洁白纯正。有的油呈*或淡*，容易给面团着色，做出饼来失去应有的光鲜亮丽。 二，柔软要适中，常温下的猪油柔软度要适中，太硬了做出饼来板结，掉渣，容易折断。太软了面团瘫软不成形。手抓饼理想的柔软度，油的熔点36~38度。 三，质地要细腻，无颗粒，无油清，不沾手。这样能更加均匀地柔和到面团中，让面团有更好的起酥性，可塑性。做出饼吃起来清脆可口，不沾牙。 四，气味要纯正，手抓饼用油****忌讳的是油有异味，正统的用油应该是无任何气味（包括香味）这样做出饼来才能保证手抓饼原有配方的口感，做到油而不腻，清香淡雅。

可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，手抓饼酱，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。

现有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。手抓饼在家也可轻松烹制。

现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味，共四种口味。

可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。

配料:粮心香肠、藤椒鸡排、牛肉饼、里脊肉排、猪肉叉烧、培根、鸡蛋、生菜、番茄。