凝胶糖果ODM-天津和治药业-糖果

人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中糖罐制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。制饴 将谷物用来酿酒造糖是人类的一大进步。中国西周的《诗经·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如饴”的诗句，意思是周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。说明远在西周时就已有饴糖。饴糖属淀粉糖，糖果，故也可以说，淀粉糖的历史****为悠久。

凝胶糖果以可食用亲水胶体为凝胶剂，在水的分散介质作用下，食用亲水胶体形成一种均一的连续相，其他物质被吸附在食用亲水胶体的亲水基团周围，形成稳定的胶体溶液。当整个体系逐步达到凝胶条件时，整个胶质相互缠绕、交联，形成空间网格状结构，将糖类等其他物料包裹在其中，体系失去流动性形成半同态凝胶。经过浓缩脱水后形成具有柔嫩胶凝特性的糖果产品。

制明胶：明胶在冷水中不溶，但加热时能溶化成溶胶，冷却时*成胨胶，所以用明胶制造软糖时．干明胶要预先兑水，凝胶糖果，制成胨胶，糖果厂家批发，然后再和其他物料溶合。一般溶胶用水量为干明胶重量的2～3倍，凝胶糖果ODM，经浸润后，加热待全部化成溶胶，再凝结成一定厚度的胨胶，分切成小块．这样使用起来就比较方便。熬糖：先将白砂糖溶化．再加入淀粉糖浆。待全部溶化后，进行过滤熬糖。