纳豆激酶的作用推荐货源

以 Japan Health Food amp; Nutrition Food Association推荐方法，纳豆激酶与纤维蛋白在一定条件下作用会产生可溶性低分子物质，通过紫外分光技术检测其浓度，通过计算取得相应纳豆激酶活性。活性单位——FU/g。该法对样品浓度及反应时间要求****严格。

原理：利用纳豆激酶在pH8.7条件下，直接水解纤维蛋白，水解后的小分子片段使反应体系吸光度值增加，在275nm下吸光度值每增加0.01，即为1FU。分光光度法检测纳豆激酶的活性，与样品****终稀释浓度、反应时间、反应体系温度及pH的稳定等具有****大的相关性。

经验证明，1 FU/g=4~8 IU/g

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纳豆激酶的作用

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.纳豆在日本的发展：

纳豆传入日本后，由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。日本人的主食是大米，一般以粒状食用。纳豆也是粒状，使日本人备感亲切，而且食用纳豆帮助消化米饭，并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。纳豆适合日本的风土，至此纳豆受到日本人的喜欢并在日本得到了快速发展和盛行。

纳豆激酶的作用

纳豆在日本有2000多年的历史。有*载，以前是日本*、僧侣、*的营养*品，明治维新以后才流入民间。纳豆是日本的"国宝"，并将每年7月10日定为"纳豆节"。

1980年以后，日本纳豆生产由作坊式改为工厂化，纳豆品质的****使****更加明显。1983年日本制订了纳豆的行业标准，纳豆菌的标准为≥1×107个/克。1993年以后，日本逐渐出版了很多有关纳豆的专著。

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