一看炉头,炉头是指炉灶的燃烧器,一般是铁或钢质。
炉头从外观很难看出好坏优劣,简单的方法就是让商家点火让你亲自看一下,蓝色火焰越多代表燃烧越充分,性能当然就越好。
如果可以做测试,同时做一锅水,能够先烧开的炉灶自然好一点,而且热量越集中在锅的中间越好二看炉膛,炉膛好坏决定了炉灶的隔热及散热效果,有一块块耐火砖起成的,也有整块砖或者铸铁做成的。可以从做工细节上进行观察,一般做工比较精细的,自然质量好一些,
1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度远快于油炉及燃气炉,大大节约烹调时间,****出菜速度。
2、节能环保——电磁炉无明火,锅体自身发热,减少了热量传递损失,因而其热效率可达 80%至92%以上,而且无废气排放,无噪音,炉灶,大大****了厨房环境。
3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海,新三口之家一般都是用电磁炉,深圳医院饭堂炉灶工程,基本取代了煤气灶,管道煤气主要用淋浴器。
4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染,因而锅具、炉具都非常容易清洁,这在其它炉具是不可想象的。
5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样,不产生明火,安全性明显优于其它炉具。特别是,它本身设有多重安全防护措施,包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不发热,不存在烫到的危险,深圳酒店炉灶工程,令老人和儿童倍感放心。
1电磁炉工作原理
电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器,广州医院饭堂炉灶设备,当电磁炉在正常工作时,由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压,电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化,使锅具底部产生环状电流(涡流),并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热,然后再加热器具内的东西。这种振荡生热的加热方式,能减少热量传递的中间环节,大大****制热效率。