宏鸿农产品集团(图)-学生食堂食材配送-食堂食材配送

玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降1血压、降1*、*动脉1硬化、****肠ai、**、延缓*等多种保健****，也是糖1尿病人的适宜佳品。

营养成分

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防ai，*园食堂食材配送，降胆固醇，健脑的****。玉米忌和田螺同食，否则会*；尽量避免与牡1蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

（1）玉米面中含钙、铁质较多，可****高1血压、冠1心病；

（2）玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使*内胆固醇水平降低，从而减少动脉1硬化的发生；

（3）粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可*肿1瘤生长；

（4）玉米面还含有微量元素硒，能加速*内氧化物分解，**肿1瘤；

（5）玉米面中有丰富的谷胱1甘肽；

（6）玉米面中丰富的膳食纤维，能****肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少*物质的吸收和致ai物质对结肠的刺激，因而可减少结肠ai的发生。

营养价值

每100克粟米含蛋白质8．9克，脂肪3，0克，碳水化合物77．7克，维生素E1．62毫克，以及多种矿物质和微量元素，含淀粉、糖类、钙、磷、铁和烟酸等成分。蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

粟米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米****主要的****就是补脾胃。小米具有****泛胃、呕吐的****。小米对*泻肚子、呕吐、消化1不良及糖尿者都有帮助。粟米也能解除口1臭，减少口中的细1菌滋生，还能治脚1气病，*炎和癞皮病，失1眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

粟米熬粥不仅好吃，而且营养丰富，确实是上好的营养食品。小米可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。

保存方法

通常将粟米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。

粉条营养成分

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，厂食堂食材配送，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

粉条特点

红薯粉条，食堂食材配送，灰色、*、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是*ai食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，学生食堂食材配送，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。

粉条常识

粉条越白越好吗？

正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。

颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条不要购买。

手工工艺流程

选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

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