啤酒的原料:
酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度,进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免*酵母的污染,必须严格要求啤酒工厂的清洗灭菌工作。酿制浓色啤酒。
淡色啤酒用水要求为:无色,无臭,透明,无浮游物,味纯正,黄酒,无生物污染,硬度低,铁、锰含量低(含量高对啤酒的色、味*,而且能引起喷涌现象)。
扎啤就是没有经过发酵的啤酒. 普通啤酒就是经过发酵的啤酒.
扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩,它既不同于经过高温****的瓶装、听装熟啤酒,也不同于没经过****的散装啤酒,而是一种天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的****酒营养****为丰富。被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将****的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶,煮酒器,饮用时用扎啤机充入二氧化碳,并用扎啤机把酒控制在3~8℃,暖爸黄酒,饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里,热黄酒,避免了啤酒与空气的接触,使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富,饮用时更加爽口,回味无穷。因为消费心理方面的原因,宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理,亦即周瑜打黄盖,一个愿打一个愿挨。不论什么原因,其*的风味,总令消费者对其情有独钟,一饮为快。
一、搬运啤酒时,应轻拿轻放,不得扔摔,应避免撞击和挤压。
二、啤酒不得与*、*、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。
三、啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围,采取相应的防冻或防热措施。
四、啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放,严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触。