香菇提取物批发-西安博林-香菇提取物

香菇提取物

香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

菇木经过几个月的子实体生长发育，原来积累的营养物质大多发育成香菇。为了第二年生产高产****的香菇，需继续恢复生长积累物质。因此，在香菇采收期结束后，尽快地恢复菌丝长势，积累营养物质。在菇木采收完后，将菇木移回堆放场，重复前面的过程，即堆放、*、起架等。

香菇提取物

2．温度

猴猴头茹(3张) 头菇菌丝生长温度范围为6-34℃，****适温度为25℃左右，低于6℃，菌丝代谢作用停止；高于30℃时菌丝生长缓慢易老化，35℃时停止生长。子实体生长的温度范围为12-24℃，以18-20℃****适宜。当温度高于25℃时，子实体生长缓慢或不形成子实体；温度低于10℃时，子实体开始发红，随着温度的下降，色泽加深，无食用价值。

香菇提取物

香菇含有的10余种氨基酸，其中有异亮氨酸、赖氨酸、ben丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种*必需的氨基酸及维生素B1、B2、PP及矿物盐和粗纤维等。

香菇中含不饱和脂肪酸甚高。除了含有还含有麦jiao甾醇（ergosterol）外，还有菌甾醇(fungi sterol)，尤其所含大量麦jiao甾醇可转变为维生素D。