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面议
中国
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1、和面
先在面粉中加少许盐，然后将面粉和好，也可加人适量鸡蛋清（1千克面粉加2只鸡蛋），以增加蛋白质含量，****面筋质量饺子起锅后“水”快，不易粘连。
2、调馅
（1）要注意利用菜汤汁，大白菜去汁后，维生素会损失90％以上，将菜馅剁好后先用食油搅拌，就可****菜汁流失。
（2）精心搅拌，先把肉剁碎，牛羊肉肌纤维丰富，做馅时可用酱油打馅，吃起来味道好；如果是肥肉馅，由于含油量多，可用鸡蛋打馅，能使肉不腻；瘦肉用鸡蛋打馅，打出的馅滑嫩。
3、煮饺子
煮饺子时要水多火旺，散装速冻水饺*，开锅前锅内放几段大葱，开锅后放入饺子，用勺子顺一个方向轻轻推动，以防粘锅，然后盖上锅，当锅再开时少量加人2～3次冷水，水开后铰子即熟。
饺子储存要注意，掌握要点更妥当
速冻饺子对存储条件有一定的要求，要特别注意以下三点：
一是控制储存温度。一般速冻饺子要求在-18℃储存，这一低温可使饺子品质比较稳定；如果高于该温度，保质期会相应缩短。当家里冰箱达不到-18℃时，速冻饺子开封后应尽快食用，否则容易变质。
二是密封低温保存。如果一袋速冻饺子一次吃不完，散装速冻水饺多少钱，拆袋后剩下饺子应使用绳子扎紧袋口或者装入食品保鲜袋内密封冻藏保存，散装速冻水饺种类，否则饺子易失水干燥或油脂氧化。
三是避免交叉污染。速冻饺子应避免和其他生鲜肉食一起存放。如新鲜的鱼、肉等，因生鲜肉食易携带*，聊城散装速冻水饺，混合存放易引起*传播。
吃饺子是甜蜜的事，吃饺子是健康的事。麻雀虽小，五脏俱全；饺子虽小，却包含着营养健康的大学问。
要实现合理膳食、均衡营养，****健康，“食物多样”是一个基本的原则。“中国居民膳食指南”建议：平均每天摄入12种以上食物，每周要达到25种以上。太难做到了？吃饺子！
饺子亦菜亦饭，可繁可简，可荤可素。中国居民平衡膳食宝塔从底层到顶层依次为粮谷类、蔬菜水果、禽肉鱼蛋类、奶类及豆制品，****上面一层是油盐。
饺子皮是用面粉做的，是主食，含有糖类和维生素，属于粮谷类；小小饺子皮可以包罗万象，变化多端的馅料斑斓多彩，蔬菜、肉类、蛋类、海鲜等，都可以包进来……肉、蛋富含****蛋白，蔬菜中有维生素、纤维素、微量元素等；
馅料切剁精细，利于消化吸收。不管什么馅，都是一样的鲜香醇美；调饺子馅时还加点油，特别是植物油——补充了植物类脂肪。小小的饺子搭配合理就是一个小“宝塔”。饺子美味，人人都爱！
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