在****过程中,应注意****初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,****热交换。总之必须满足****条件的规定,按一定程序进行,****温度的高低,****压力的大小,香粽双锅并联****锅制造商,****时间的长短和操作方法等均由罐头产品****工艺作出具体规定。
某些****锅是使用蒸汽/空气混合物作为加热介质。混合物中蒸汽对产品进行加热,空气则作为过压源。将一个高速风机安装在****锅的前部或后部来保持蒸汽和空气的均匀混合,并使混合物在容器间循环。摘自--美国FDA21 CFR-Part 113/114规定的(BPCS)罐头培训教材《Canned Food Principles of Thermal Process Co*ol,Acidification andContainer Closure Evaluation2007》
主要全自动****锅有很多种,在我国传统的高温****一般采用水浴式****和蒸气****即我们常说的水杀和汽杀两种****方式,上个世纪九十年代为了满足软包装等特殊的产品生产要求,开始从日本引进双层****锅即日式****锅,
新世纪伊始,西班牙、德国、法国等欧洲*为了节约能源和水资源,推出一种带热交换器的水淋式****锅,特别是法国采用****的锅内蒸气循环系统,以达到高温节能、短时****、节约水资源等目的。
一、概述: 卧式****锅是利用压缩空气作反压力的圆筒体****设备,其锅盖锁紧型式是采用气垫密封方式,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐罐头的****处理工作。 二、卧式****锅结构: 锅体----包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。 品种范围名称 低级压力容器 生产能力(罐/次) 720 1200 2000 2400 内径(㎜) 900 1000 1100 1200 容积(m3) 1.2 2.0 3.5 4.2 设计温度 143℃ 工作温度 123℃ 设计压力 0.3Mpa 工作压力 0.15 Mpa 工作介质 水、蒸汽、压缩空气 主要受压元件材质 A3/SUS304 焊接系数 0.7 腐蚀裕度 1㎜/0.7mm 设备净重㎏ 600 1100 1700 2000 外形尺寸㎜ 长 2100 2800 3700 4000 宽 1300 1450 1600 1600 高 1650 1700 1800 1900