蒸汽夹层锅操作规程及使用事项
蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力,****罐头凸罐和跳盖,其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在****升温过程中,不要放进压缩空气,而只需达到****温度后处于保温状态即可。在完成****后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在****过程中,应注意****初排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次,****热交换。总之必须满足****条件的规定,按一定程序进行,****温度的 高低,****压力的大小,****时间的长短和操作方法等均由罐头产品****工艺作出具体规定。那下面我们来看看在操作蒸汽加热夹层锅时应注意哪些呢?1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水,打开底部球阀,然后再打开进气阀,待锅体夹层内的冷空气排尽后,关闭球阀,当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时,调定安全阀,使其达到本设备规定的泄压值时,自动放气,此时可关闭进气阀停止供汽。2、将夹层锅刷洗干净,山西牛肉大型夹层锅,投入物料,应缓慢打开进气阀,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭进气阀。打开排污阀,牛肉大型夹层锅多少钱,放出蒸汽,使夹层锅内压力为零,立式夹层锅,牛肉大型夹层锅制造商,可转动手轮,使锅体倾斜,进出卸料。至此,既完成一次作业
一、产品用途
本机广泛应用于香菇酱、酱油、辣酱、豆瓣酱等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工****质量、缩短时间、****劳动条件的良好设备。
二、主要性能和结构特点
以电加热导热油或蒸汽加热为热源,牛肉大型夹层锅哪家好,具有受热面积大,热*,加热均匀、升温快、温度容易控制等特点。并配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
三、技术参数及结构选用
1、容积:50L--1500L。
2、结构形式:可倾式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、材质:内外全304不锈钢,也可内304不锈钢,外A3碳钢。
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
5、搅拌转速:36r/min
6、电机功率:根据物料及锅体容积大小定。
7、搅拌桨形式:锚式、浆式、螺带式、挂壁式。
8、支脚形式:槽钢支架。
9、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
10、可倾式夹层锅体可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等均根据客户特殊要求定做
可倾式夹层锅体可倾转 90 °,倾转方式为手动式翻转。
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源 (也可选用电加热),具有受热面积大、热*、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工****质量、缩短时间、****劳动条件的优良设备。
技术参数
型号 ModelLG-100LG-200L*00LG-400LG-500LG-500容积 Cubage100L200L300L400L500L600L内径 Inner diameter700800900100011001200材质 MaterialSUS304/Q235B设计温度 Designed temperature145℃设计压力 Designed pressure0.35Mpa试验压力 Test pressure0.44Mpa