手抓饼哪里有-手抓饼-广东思麦儿食品(查看)

手抓饼的几种做法：

花束手抓饼——手抓饼煎熟备用，手抓饼哪里有，盖上奶油生菜一片，火腿一片，夹入炒鸡蛋，折叠两边用牙签固定即可。

手抓饼版驴肉火烧——手抓饼煎好后抹甜面酱或黄豆酱，摆上黄瓜酱驴肉香菜段青辣椒段即可。

手抓饼辣松鸡蛋三角烧——平底锅中先煎熟手抓饼，在上面撒一些辣肉松，磕入鸡蛋，把饼折叠成三角形，盖上盖子加少许水，中火把鸡蛋焖熟，出锅再撒一些辣肉松和黑芝麻即可。软软的像馅饼一样的口感！

手抓饼

一斤面加温水六两、精盐少许~ 慢慢倒水~用筷子快速搅动面粉成面梭。

和成面团后稍饧一会儿 将面团分成六个面剂~ 揉好后放置在托盘上~用湿毛巾盖上饧半小时。 做稀油酥~比例是一比一~ 半两油加入半两面粉搅匀待用。 取一块面剂擀成长方形面片~ 将稀油酥均匀滴抹在面片上~要抹均匀。 从一头叠起~层越多越好。 捏住面剂两端上下抖动~ 将面剂慢慢抻长~由一头开始卷起。 盘成圆饼形~ 放置托盘上饧发一会。 擀成适合大小滴圆饼~ 再饧上十几分。 锅烧热淋入适量油~开始烙制~ 饼变色立即翻面~鼓起来后再翻面~ 烙至两面金黄即可。 出锅时将饼立起摔打几下可更加起层并松散。 第六步完成时可将面再小饧上一分~这样将面抻长时更容易些且不易将面抻断~ 油酥可以不做~直接抹油也可~ 烙制时火候一定要掌握好~火急饼会糊~火慢饼会发干~咱家一般都是大火烙制~感觉火大了可将锅抬高离火~为受热均匀要不停搓转烙饼~一般饼起层即熟~ 想吃葱花饼可在第五步之时撒上葱花即可~（即想吃啥撒啥~）

手抓饼饼团介绍及制作方法：

1: 【手工和面】将面粉与*配料搅拌均匀后再加水，手抓饼，混合油，和至不粘手表面光滑即可。

2：【机器和面）将面粉和*配料放入和面机慢速搅拌3分钟加入温水混合油快速 拌20分钟。

3：【醒面】将和好的面置与容器内，放置45分钟（面柔软为好）。醒完面不要揉，醒完面再揉等于没醒，直接将125克在面板上用手摁扁。

4: 【饼】将醒好的面分成100-125克的面团，揉至表面光滑，涂混合油，手抓饼厂家，置于工作台用保鲜膜覆盖。玻璃面板表面混合油（每个饼约10克） ，将面团置于面板，用手压成面锤将面饼从中间至四周擀开。

5: 【做团】将t好的饼涂25克混合油，撒葱花、芝麻。两边向中间折成三层，手抓饼公司，手抓两边成长条，以一头为心，均匀的盘成团即可。用保鲜袋扎口封装。