羊排哪家便宜-苏州羊排-羊肉

羊肉的营养成分

羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得见，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中，含蛋白质28克、脂肪7克、胆固醇100毫克，羊排批发，能提供的热量是757.7千焦。

　羊羔肉富含蛋白质、锌和维生素B族，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富，羊羔肉中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。[1] 羊肉中有一种营养*的品种即柏籽羊肉。

上世纪80年代以来，张勇飞等*根据《黄帝内经˙素问˙萎论》“脾主身之肌肉”原理和现代生物分子学理论，以中药为手段，建立了以柏籽、柏叶等多味中药组成的“JFZ—浓缩柏籽饲料”的风味添加剂，在山羊宰前60天添加饲喂“JFZ—浓缩柏籽饲料”2.5—3.0公斤，可使普通羊肉转化为柏籽羊肉。这种生产柏籽羊肉的技术获得山西省科技进步二等奖

羊排小窍门

１、肉类焯水，加料酒姜片可以去腥，焯后洗去浮沫。

２、炒糖火候比较关健，羊排哪家便宜，中间可以关火或者用微火，炒糖可以稍嫩些，羊排报价，一定不能炒糊了。

３、糖色不足以使菜品上色理想，可以加生抽，但糖还是要炒的，焦糖可以使红烧风味更佳。

４、米酒也是不可却少的调料。使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅。

羊排选外层有一层*的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

冬季是吃羊肉的季节

冬季是吃羊肉的季节。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有开胃健脾等****，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。除了滋补，苏州羊排，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉串……花样百出的各式吃法也让羊肉倍受欢迎。

　然而羊肉好吃，在购买和吃法上也有诸多规则和禁忌，如果您不留神，就可能被羊肉给“涮”了。

　挂羊头卖猪肉 识*假羊肉片

　市场上的羊肉片品牌众多，鱼龙混杂。不良商贩为了牟利，在出售的羊肉片中掺假已不是新鲜事，他们采用的手法多为猪羊肉混合，即把猪肉按一定比例与羊肉掺到一起，再在猪肉中掺入大量的羊油或“羊肉精”调料，给人的直观感觉很像羊肉，而且也有羊肉的膻味，普通消费者如果不仔细识别，很容易上当受骗。