油炸机设备-油炸机-多福食品机械(在线咨询)

混合油炸机，采用了国际上****的油水混合油炸工艺，*改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸机的弊端，其优越性突出表现为:多用该工艺通过限位控制.分区控温.科学利用植物油与动物油的比重关系，使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，油炸机，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种.提质该工艺能有效控制食品含油量，所炸食物不但色.香.味俱佳，外观干净美观，且****了产品品质，延长货架期.节油该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效****炸油的氧化程度，油炸设备，价的升高，从而延长炸油的使用寿命。

　　使用油炸机可以****油炸食品的质量跟口感，而且油炸机生产出来的油炸食品色、香、味俱全，那么怎样才能选到适合自己的油炸机呢，下面小编来给大家分析一下。

　　1、首先考虑自己的实际情况，根据自己的经济能力去选择，不要盲目的追求贵的油炸机或者多功能油炸机，买回来又用不上，多浪费。

　　2、要根据油炸机的生产量来选择，如果你每天销售数量不多的话，那可以选择产量小的油炸机，油条油炸机，如果是打算做批发或者零售额多的话，那就选择产量大的油炸机。

　　3、根据自身销售*的油炸食品选择油炸机，如果主营是果蔬的，那就选择侧重果蔬方面的油炸机，如果专营肉类的，那就选择侧重肉类方面的油炸机。

保色作用:采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油*内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃****易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，油炸机设备，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。