压力煮浆罐-潍坊煮浆罐-震星豆制品机械设备(在线咨询)

高温煮浆罐搅拌设备的设计选型与搅拌作业目的紧密结合。各种不同高温煮浆罐搅拌设备搅拌过程需要由不同的搅拌装置运行来实现，在设计选型时首先要根据工艺对搅拌作业的目的和要求，确定搅拌器型式、电动机功率、搅拌速度，然后选择减速机、机架、搅拌轴、轴封等各部件。高温煮浆罐搅拌设备具体步骤方 法如下：4.按照减速机的输出轴头d和搅拌轴系支承方式选择与d相同型号规格的机架、联轴器.5.按照机架搅拌轴头do尺寸、安装容纳空间及工作压力、工作温度选择轴封型式.6.按照安装形式和结构要求，设计选择搅拌轴结构型式，并校检其强度、刚度。如按刚性轴设计，在满足强度条件下n/nk≤0.7，压力煮浆罐，如按柔性轴设计，在满足强度条件下n/nkgt;=1.3。7.按照机架的公称心寸DN、搅拌轴的搁轴型式及压力等级、选择安装底盖、凸缘底座或凸缘法兰。8.按照支承和*振条件，确定是否配置辅助支承。在以上选型过程中，搅拌装置的组合、配置可参考(搅拌装置设计选择流程示意图)，配置过程中各部件之间连接关键尺寸是轴头尺寸，轴头尺寸一致的各部件原则上可互换、组合。

豆制品种类繁多，是我们营养物质的来源之一，经常出现在餐桌上。豆制品是通过煮浆罐等设备加工而成，但是面对五花八门的豆制品，从营养角度我们该如何挑选呢？下面我们就来介绍一下。

①毛豆不如干豆。

首先，三种干大豆的钙含量是鲜毛豆的1.4-1.6倍，每百克干豆含钙达到191-2224mg，而果皮颜色对于干豆的钙含量影响不大，黑豆略高。

②豆浆不能代替牛奶。

8种豆制品中，液态豆制品（豆浆、豆奶、豆汁）因为水的稀释原因，以及没有经过点浆加卤和浓缩，钙含量急剧下降至8-23mg/100g，所以从补钙角度，早餐喝一杯豆浆或豆奶或者老北京人爱的豆汁，并不能代替牛奶（104mg/100g）。

③并不是所有豆腐都补钙。

四种豆腐，潍坊煮浆罐，因为点浆所用的凝固剂不同导致钙含量有很大差异。钙含量较高的是北豆腐，又称为老豆腐、硬豆腐，2两豆腐就含有138mg钙，加工时用盐卤做凝固剂，盐卤中因为含有氯化钙和*钙，从而大大****了其中的钙含量。南豆腐用熟石膏做凝固剂，熟石膏也就是*钙，钙的添加使得****后的豆腐成品钙含量都比较高。

然而，豆腐脑和内酯豆腐钙含量却非常低，每百克只有17-18mg的钙，这主要是因为这两种豆腐用的凝固剂是葡萄糖酸内酯[3]，大型蒸汽煮浆罐，其中并不含钙，加上两种豆腐凝固程度较低，自然浓度也被稀释。这两种豆腐虽然口感非常好，但是补钙却是不行的。

使用煮浆罐煮浆，可用卫生泵*泵将豆浆泵入煮浆罐的底部，利用蒸汽加热产生的对流，使罐底部浆水上升，通过第二煮浆罐的夹层流浆道溢流入第二煮浆罐底部，再次与蒸汽接触，进行二次加热，经反复5次加热达到100℃时，立即从第五煮浆罐上端通过放浆管道输入缓冲罐，再置于加细筛上加细。各罐浆温根据经验，1罐为55℃，封闭式煮浆罐，2罐为75℃，3罐为85℃，4罐为95℃，5罐为100℃。浆温超过100℃，由于蛋白质变性会严重影响以后的工艺处理。