贵州*镇大福酒业生产的老坛酒 老坛酒木盒装着 一箱六坛

“酒冠黔人国，盐登赤虺河”。乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，工程次年完工后，濒临赤水河的*便成为黔北重要交通口岸。便利的水运不仅带来盐业的发展，也促使*酿酒业的更加兴旺，到嘉庆、道光年间，*镇上专门酿制回沙酱香*酒的烧房已有20余家，其时****的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。到1840年，*地区白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒**的生产规模，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时期*繁忙景象的历史写照。

“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”。

*所产的酒质量特别好，从古至今早有定论。

汉高祖刘邦饮过枸酱酒后赞不绝口。汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。曾写下“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮之则叹曰“殊可饮”。太平天国名将石达开七经仁怀，畅饮*酒之后更是写下“万倾明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。翼王虽然兵败大渡河，但他诗中隐喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隐隐感悟到赤水河畔的*百年之后将会成为中国的“国酒”？

*地区所产之酒质量为什么特别好？在过去，无法用科学的手段来揭示。但赤水河畔悠远的酿酒历史，*地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，      早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“*酒，仁怀城西*村制酒，黔省称****。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰*烧。仁怀地瘠民贫，*烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记载，准确地描绘了当年*酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。

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有着红色彰显的历史

我们说*是中国当之无愧的国酒，还不仅仅在于它的悠远的历史，*的工艺，卓然的品质。同时，*对中国革命特殊的贡献，也是任何其他产品不能比肩并提的。基于此，*刚一成立，*就被评为国酒。如同井冈山、遵义、延安一样，她们哺育了中国革命，她们是中国革命的摇篮、名城、圣地，中国**的中国就会给予她们特别的荣誉，就会永远将她们对革命的贡献铭刻在历史的丰碑上。

*，红色彰显的历史始于中国工农*艰苦卓绝的二万五千里长征。1935年3月16日，*攻占*。为了保护遐迩闻名的*酒生产作坊不受损失，*政治部分别在*镇上生产*酒****多的成义、荣和、恒兴三家酒坊门口贴上布告：“民族工商业应鼓励发展，属于我军保护范围。私营企业酿制的*老酒，酒好质佳，一举夺得国际巴拿马大赛金奖，为国人争光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏，望我军全体将士切切遵照。”从这张通告中可以看出*对民族工业、对*产品的高度重视.