站前街道罐装原浆啤酒怎样代理-威海卫酒业集团(在线咨询)

在考虑中国啤酒市场现状时，另一个值得注意的特点是地理区位因素对啤酒生产地区差异的影响。根据统计数据显示，山东一直居于啤酒的年产量*。早在2015年山东省的啤酒年产量接近600万千升，远远超出其他省份（例如，湖北省同年产量为277.5万升，江苏省为184.2万升）。从总体地理分布看，在中国目前40％左右的大多数啤酒生产都位于北境或东部省份。老板啤酒的产地位于山东威海，现已发展成为拥有20万千升产能的酿酒基地的啤酒生产厂家，自主生产的多款*啤酒正面向全国火爆招商中，同时可承接啤酒OEM贴牌代加工业务。

贮藏条件对啤酒风味的影响

啤酒长时间放在偏高温度环境条件下，精酿啤酒代理，酒花中的苦味物质及其单宁成分被氧化，啤酒的风味也就发生劣化，进而使啤酒颜色变红，浑浊现象也会提前发生。研究表明放在20℃贮存的啤酒比放在5℃条件下引起浑浊的时间提前6-9 倍。并且，异α-酸在日光作用下生成*击2-丁烯硫醇，形成啤酒日光臭。所以啤酒应放在阴凉处或冷藏室内保存。普通啤酒和原浆啤酒由于用料、酿造工艺等诸多方面的差异，即使贮藏条件相同，在贮藏时间上也存在较大差异。在利于啤酒贮藏的理想环境下普通啤酒贮藏时间较长，原浆啤酒贮藏时间较短。原浆啤酒不经过****、过滤处理，其中含有的活性物质和更多的营养物质，即使处于非常理想的贮藏环境，它们也更易变质。新鲜、鲜活的特质让它们在被酿造出的短时间内迅速便派送给消费者，来一杯老板原浆白啤感受原浆啤酒不一样的魅力！

啤酒的苦味成分

啤酒具有*苦味，是由大量使用的酒花中所含有的苦味成分和在酿造过程中新产生的苦味成分共同形成的。啤酒中约含有30多种苦味物质，大多为葎草酮和蛇麻酮类衍生物。在酿造工业上也将葎草酮类化合物称为α-酸或甲种苦未酸，将蛇麻酮类化合物称为β-酸或乙种苦未酸。α-酸包括葎草酮、副葎草酮、加葎草酮等5种成分。在新鲜啤酒花中它们的含量约为2-8%，在啤酒中约占苦味物质总量的85%左右。它们都具有较强的苦味感，也有很强的防腐能力。酒花与麦芽汁在煮沸过程中，大约有40-60%的α-酸发生异构化，生成异α-酸，异α-酸也是啤酒中重要的苦味成分，而且更易溶于麦芽汁中。

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