西安大豆-博林生物-大豆异黄酮

大豆

大豆生物解离乳状液是生物解离提油过程中由于双亲性的大豆蛋白和磷脂吸附在乳状液油水界面而形成的一种稳定、复杂水包油（O/W）非均相体系。乳状液的*除是大豆生物解离技术目前的瓶颈之一。影响生物解离乳状液稳定性的因素有多种，乳状液的稳定性与乳状液组成、界面性质（表面张力和表面疏水性）、界面蛋白组成、结构特征及组分间的分子相互作用等紧密相关。

大豆

异黄酮主要有大豆苷元 (Daidzein， 1)、染料木素 (Genistein， 2)、黄豆黄素(Glycitein， 3) 3类， 及其葡萄糖苷、乙酰葡萄糖苷、丙二酰葡萄糖苷， 葡萄糖苷分别为大豆黄酮苷 (Daidzin， 4)、染料木苷 (Genistin， 5)、黄豆苷 (Glycitin， 6) 等， 丙二酰葡萄糖苷分别为6″-O-Malonyldaidzin (7)、6″-O-Malonylgenistin (8)、6″-O-Malonylglyc-itin

大豆

大豆

[中文名称]：大豆异黄酮

[English name]：Soy Isofl*ones P.E

[拉丁文学名]：C(cine max (L.) Merr

[英文名称]：CatheRine Genistein

性状

浅*粉末，气味微苦， 略有涩味。

来源

大豆类植物的胚芽

主要成分

大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黄豆黄素(Glycitin)，黄豆黄素甙元(Glycitein)

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