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无糖饼干真的无糖吗

在食品标签上列出来的“碳水化合物”，包括单糖、双糖和多糖的总和。其中通常不包括膳食纤维，尽管从化学角度来说，绝大多数膳食纤维也是碳水化合物，但它们不能被人消化吸收。

可能化学基础较弱的朋友们还会有点晕。这么解释吧。理论上说，碳水化合物（carbohydrates）也称为醣类（saccharides），指由糖单元构成的一类化合物。但是，约定俗成地说，俗话所谓的糖（sugar），就是小分子、有甜味的碳水化合物，河北休闲无糖食品，主要包括单糖，以及一部分二糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖）。淀粉（一种可消化的多糖）是不能叫做糖的。

但是，淀粉是由葡萄糖的单元连接而成的。淀粉分子的长链被水解之后，逐渐变成较小的碎片，****终可以变成麦芽糖和葡萄糖，它们是有甜味的。所以淀粉食品认真咀嚼之后，会觉得有点甜，就是因为唾液里的淀粉酶把淀粉水解成了有甜味的麦芽糖（饴糖、关东糖就是麦芽糖做的）。

实际上，淀粉在体内起的生理作用就是葡萄糖的作用。人吃进去的是不甜的淀粉，在肠道里吸收的却是甜味的葡萄糖。****后身体用来作为“能源”物质的，也是葡萄糖。

所以，即便一辈子不吃白糖冰糖葡萄糖，永远不吃甜食，也完全不妨碍健康。因为身体需要的就是葡萄糖，吃足粮食、薯类、杂豆，获得足够的淀粉，就完全能够充分供应身体的葡萄糖需求。

食用无糖食品时应该注意什么？

1、定量使用

有些无糖食品虽然不含糖，但毕竟是粮食做的，所以也要定量食用。比如吃了50克高纤维素饼干，就要减去50克粮食；

2、无糖饮料首i选茶

目前市场上虽然有无糖饮料，但是我们提倡首i选茶。因为茶叶富含*老化、********i力的降i糖、降i脂的物质。很多无糖饮料虽然不含蔗糖，却含有果糖和脂肪，所以饮用无糖果汁、核桃露、杏仁露后，休闲无糖食品厂家批发，应适当减少其他热量的摄入。

3、选择正规产品

消费者不要为了省钱去批发市场买不正规的产品，****i好到正规的大店，去买由正规厂家生产的制作规范、配料严谨、标识清楚、质量可靠的无糖食品。

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“无糖食品”真的不含糖吗？

1.从广义上来说，糖一般分为四类：单糖、双糖、寡糖和多糖。日常食物中，水果和蜂蜜含单糖类中的果糖，白砂糖、绵白糖和红糖等传统糖产品含双糖类中的蔗糖，豆类食品中含寡糖类的棉子糖和水苏糖，谷物中含多糖类的淀粉和纤维

2.严格来讲无糖食品应是指不含上述糖类物质的食物，而目前市场上宣传的无糖食品多是指不含蔗糖的食品。这类食品为满足*对甜味的口感要求，可以用食品添加剂中的甜味剂替代蔗糖，我国现已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇等

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糖类，一般指碳水化合物，是*能量的重要来源，几乎所有食物都含有。

常见的蔗糖、麦芽糖甚至淀粉都是糖，这些物质在体内****终都会分解成葡萄糖而被吸收。

现在，市场上所谓的“无糖”食品，是指食品中不含蔗糖。

但是蔗糖之外，可以添加的糖实在是太多。

例如：麦芽糖、葡萄糖、果糖、葡萄糖浆等都是商家经常添加的糖。

添加了这些糖的“无糖”食品可能比等量米饭的含糖量还要高。

另外，有些无糖食品的主料是粮谷类，比如无糖月饼、无糖汤圆、无糖糕点等。

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首先，无糖月饼的皮也是用面粉做的，其主要成分是淀粉，食用后会转化为糖；为了让月饼外皮酥软可口，还需要在面粉中加入不少油脂，尤其是酥皮月饼更要加入大量动物油脂。其次，月饼馅也多是莲蓉、枣泥、水果、豆沙、蛋黄等高脂肪、高胆固醇、高糖物质。所以无糖月饼并非*无糖，吃后血糖升高在所难免。

市售月饼每100克的热量从350千卡到500多千卡不等，50克大米煮成的一碗米饭含热量180千卡，吃一个月饼等于吃下两三碗米饭，血糖怎会不高？

无糖的好处：

木糖醇无糖口香糖，爱牙、健牙的好伴侣。口腔疾病的控制重在****，国内外大量研究结果表明，吃完东西后咀嚼木糖醇无糖口香糖可以显著降低龋i齿几率。全国一万多名口腔医生也一致认为，咀嚼木糖醇无糖口香糖****于****龋i齿，****口腔健康水平。

木糖醇无糖口香糖主要起作用的成分是木糖醇，龙力生物木糖醇是防龋i齿的****i好甜味剂。

首先，休闲无糖食品招商，它不能被口腔中产生龋i齿的细i菌所发酵，可以单独地禁止链球菌及其突变异种的增长，从而减轻龋i齿的*率，*链球菌生长及酸的产生。

其次，它的清新甜味能****唾液分泌，减缓PH值下降，减少对牙齿的酸蚀，****龋i齿和牙斑的产生，补充唾液中的磷和钙，****牙齿的自然*。

另外，木糖醇放到嘴里还会有一种天然的清凉感，这是由于其比蔗糖的溶解热几乎大10倍。木糖醇溶解时，吸收大量的热，使介质产生低温。因此，在各种食品中，加入木糖醇结晶以后，吃起来会感到清凉，可以增强薄荷、留兰香等食品的风味。而且木糖醇是功能型健康糖，可放心使用。