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使用滚揉机可以使腌制液在原料肉内均匀吸收；增强肉的结合力，****肉的弹性；保证肉制品的切片性，****切片时产生*碎裂口；增加保水性，****出品率；****产品的柔嫩性和结构稳定。驴肉真空滚揉机

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滚揉间接：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神右伤力。由于是真空租用，产品的间接时间不同，通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。

4.滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。

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由于国产滚揉机大多采用常规控制技术，存在着控制目标单一，日照驴肉真空滚揉机，控制方式落后和不能实行智能化控制等缺陷，驴肉真空滚揉机厂商，影响产品质量和生产效率的****，因此，我国许多企业大多采用国外进口机。由于进口机价格昂贵，大大增加了生产成本，并且进口机都不是中文操作平台，给工人的操作带来一定困难.针对上述问题，充分借鉴国外进口同类设备的****控制技术，采用PLC和触摸屏对国产滚揉机进行了技术改造。驴肉真空滚揉机，驴肉真空滚揉机厂商