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速冻水饺应该怎么食用呢？

　　在如今高强度的工作节奏下，越来越多的人忽视了饮食的质量，外卖快餐已成为日益依赖、不可或缺的生活潮流。那么如何简化烹饪时间又能保三餐的质量呢？下面和大家分享一份适合“懒人”的主食制作方法--速冻水饺。

速冻水饺

　　选择吃饺子很方便，只要在超市中买自己喜欢的速冻水饺即可，那么速冻水饺怎么食用呢。以下仅供参考。

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　　煮。无需解冻，水沸腾后水饺下锅，然后盖上锅盖，*次沸腾加入适量冷水，第三次沸腾煮5分钟后即可食用。

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　　蒸。无需解冻，将水饺放在蒸笼中，经冷水沸腾后蒸15分钟左右即可食用。

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　　煎。水饺需要解冻，在锅中放入适量的油，袋装速冻水饺，把水饺放入锅中煎，盖锅盖焖大约7分钟左右水饺变成金*即可。

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　　炸。水饺需要解冻，油温达到170度左右后放入，温火炸至金*即可。

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　　无论采用何种方法烹饪，袋装速冻水饺种类，注意火候的选择，这样烹饪出来的速冻水饺味道才鲜美。

鲅鱼海鲜水饺是大家喜爱的一道美食，那么在做海鲜水饺时应该怎样挑选鲅鱼呢？下面就来给大家讲一下做海鲜水饺时挑选鲅鱼的技巧。

1、鲅鱼笔挺，拿起不打弯，袋装速冻水饺*，鱼体无异味，为新鲜。

2、本地鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，鱼腹部部位洁白。

3、用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样。

4、扒开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，说明鱼的新鲜度****高。

5、看鱼眼，眼珠黑亮，袋装速冻水饺哪家好，不浑浊，说明新鲜度高。

6、把鲅鱼切开，看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高。

7、不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块。

速冻食品中大肠菌群的检测

(一)定义：大肠菌群是一群能发酵乳糖﹑产酸产气﹑需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢菌。该菌主要来源于人畜粪便，故此作为粪做为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中是否污染肠道致病菌的可能。食品中大肠菌群系以100ｍｌ要（ｇ）检样内大肠菌群****可能数（MPN）表示。

****近似数（most probable number-简称MPN）法是一种将样品“多次（管）稀释至无菌”的计数方法。将3个稀释梯度的检样稀释液接种于9支或15支试管培养基中，每个稀释度接种3支或5支。经培养后，根据结果查阅MPN检索表，就可得到原样品中微生物的估计数量。