****甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味,黏稠适度,无杂质。保管中应注意清洁,****高温,豆瓣酱销售,忌沾生水,可用熟菜油搅匀,以****生霉。甜面酱是一种别具风味调味料,尤其在北方****为普遍。
在我们的日常生活中经常会食用到甜面酱,如吃烤鸭、做炸酱、做蘸酱菜等。另外它也可以在炒菜或炖菜的时使用。尤其是在做鱼或骨头的时候放一些在里面,会使鱼或骨头的味道更佳浓郁,豆瓣酱图片,更佳的香醇。
甜面酱可以作为蘸料吃,也可以作为拌面的酱吃,在食用甜面酱时,把它稍微炒一下,味道会更加香溢,让你口水直流。甜面酱不仅可以在超市里买到,其实在家里也有简单的方法可以制作甜面酱。甜面酱在烹制菜肴方面的应用十分广泛,除了它本身可以直接用蔬菜蘸着吃以外,甜面酱还可以在制作菜肴时作为重要的调味品,不管是炒肉丝,还是炖肉,甜面酱都不会令你失望的。
中国烹饪大师卢永良推荐产品——格达牌荆沙豆瓣酱
荆州市格达味品厂始创于1996年,是一家集研发、生产豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、调味料系列产品为主的企业。本厂坐落在风景秀丽,历史悠久的长江中游江汉平原之古城——荆州。自古以来荆州地区物产丰富,加之深厚的文化底蕴造就了源远流长的荆沙豆酱。荆州水陆交通四通八达,豆瓣酱,占据得天独厚的地理优势。本厂是荆沙豆酱制品行业shou家通过“QS”认证的企业,现有2000亩****辣椒基地,3000多平方米厂房以及现代化的包装,****生产设备流水线。