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法国香槟酒行业会(CIVC)的一项研究指出，香槟在卧放的情况下会加速陈年，因为酒塞长时间与酒液接触会导致失去弹性，这种情况下更多的氧气会渗入酒瓶内引起氧化。

卧放的好处：即使Miguel Cabral博士和AWRI的观点正确，我们也不一定要将葡萄酒竖放存储。毕竟，卧放可以相对较大限度地利用空间，而且大多数葡萄酒柜或架子仍然设计成方便酒瓶卧放的形式。因此，在多数情况下，新世界葡萄酒采购，卧放仍然是好的存酒方式。

记住这些葡萄酒的香气，恭喜你成为*了~

研究发现，一款葡萄酒的香气是有规律可循的。通过品味葡萄酒的香气，我们能够在一定程度上推算出葡萄酒的品种、品质甚至产地。

葡萄酒的香气受葡萄品种、生长过程、采摘时间以及发酵和陈酿等多个因素共同影响，可以被分辨出的气味何止百种。

Winefolly是国外研究葡萄酒的*网站，他们根据葡萄酒香气四大来源，整理出一份描述葡萄酒香盘，涵盖香气100余种。其科学的归纳方法，为人们理解、记忆和标准化地描述葡萄酒香气提供了参考。

橙酒曾被《纽约邮报》（New York ）评价为“新形态的桃红酒”（New ），新世界葡萄酒海外*，但其酿造工艺却恰恰与桃红酒相反。我们知道，桃红酒是采用红葡萄酿造的，新世界葡萄酒，酿酒师们需要在酿造过程中迅速褪去其果皮，而在酿造一款橙酒时，不光要采用白葡萄，还要把葡萄连皮带籽一同捣碎，然后放在一个大容器里发酵数月至一年。

一般来说，橙酒所采用的白葡萄是灰皮诺（Pinot Gris）和白羽（Rkatsiteli），在酿造时基本不会使用到添加剂，有时候甚至都不用加入酵母，因此它尝起来也同常规的白葡萄酒大不相同，新世界葡萄酒一手货源，带有酸味及由氧化生出的坚果风味。

这种酿造橙酒的工艺十分古老，可以追溯至5，000年前的高加索地区（Caucasus），也就是今天的格鲁吉亚。****早的时候，橙酒是在一种叫作克维乌里（Qvevri）的酒缸中发酵，这种酒缸是格鲁吉亚传统的酿酒工具，****初由蜂蜡进行封口。