白酒加盟招商-上海白酒加盟-惠风酒业(图)

白酒工艺发展：一、生产和消费的周期性发展。

白酒的生产从投料到成品对外销售，主要经历制曲、酿造（发酵、蒸馏）、陈化老熟、勾调和包装等工艺，生产周期较长。其中，制曲作为培养有益微生物来进行食品发酵的工艺。

行业生产白酒有中温曲和高温曲之分，白酒加盟招商，中温曲入房培养28 天，入库3 个月后投入使用。高温曲入房培养45 天，入库3 个月后投入使用。酿造时间一般为2 个月左右。

陈化老熟为将酿造的原酒灌坛封装并贮藏让其老熟一定时间以达到一定品质。经过蒸馏出的原酒必须经过贮藏才能勾调成品酒，而且贮藏时间越长其品质也越高。

按照目前的工艺，贮藏老熟则需要相对较长时间，一般生产企业至少需要1 年以上，档次高的白酒则需要更长的时间。从消费的角度而言，白酒属于快速消费品，宏观经济的波动对其影响较小，纯粮白酒加盟，对经济波动具有较强的抵御能力，没有明显的周期性。

白酒行业未来增长趋势：

（1）价值回归，白酒消费仍具潜力。

消费是经济增长的重要动力。随着白酒回归大众消费，人口周期和消费结构变化将是影响白酒行业发展的主要因素之一。作为白酒消费的主力人群，中国在 30-55 岁区间的人口结构在 2015 年达到一个高峰，预计 2020 年之后才会有明显下降，上海白酒加盟，因此白酒需求仍具有增长潜力。

（2）消费升级，产品*升级加快。

伴随中国消费水平提升， 特别是年轻消费群体的壮大直接推动了传统酒类消费的分化和裂变，酒类消费已进入到一个多元化和个性化的时代。多方位地满足年轻人群、现代人群和特定人群的消费需求，跨品类新品和小酒品类新品不断推出。

（3）行业集中度将进一步****。

长期以来，白酒行业整体集中度显著偏低。除了中国白酒市场的集中度偏低之外，中国白酒消费的区域特征也比较明显，白酒单一品牌全国化难度较大，未来，白酒行业的集中度将进一步****，白酒企业的分化态势也将继续。拥有较强品牌和渠道竞争优势的名酒企业更能把握住机会，在行业深度调整、挤压式竞争阶段迅速企稳，提升市场份额。

白酒种类有哪些？一、白酒按香型分类:1、酱香型白酒：以高粱，白酒加盟代理，小麦为原料，经发酵，蒸馏，贮存，勾兑而酿制成，具有酱香型特点的蒸馏酒。酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻，空杯留香持久。

清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化，发酵，贮存，勾兑而酿制成，具有以酸酯为主体的复合香气的蒸馏酒。酒色清亮透明，口味清香纯正，后味很甜。