鹤壁包子批发-韩氏面食培训-冷冻包子批发

从蒸锅中取出的面团能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。如果就此结束也不是大错，冷冻包子批发，但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用。

第九大发面技巧：巧用发酵辅助剂。

1、 添加少许白糖，可以****酵母菌活性、缩短发面的时间。

2、 添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。

3、 添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。

4、 添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。

5、 添加少许牛奶，可以****成品品质。

6、 添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。

7、 添加少许鸡蛋液，能增加营养。

中国吃面的习俗形成于汉代，汉代人的面食制法是从宫廷中传开的。据古代文献记载，汉代面点的品种已相当多。有人说，面食是一种生活态度，亦是一种生活方式。中国面食文化源远流长，做法也是花样百出。你知道筋道爽滑的面条是怎么做出来的吗？你知道做蛋糕和做面包的面粉有什么不同吗？以下就给大家整理一些做面食的知识。

“速冻包子”可以做到长时间存放包子，速冻包子在蒸熟后与新做的包子一样、味道不变化。*实现“闲的时候包包子，忙的时候蒸包子”的目的。解决了高峰期包子供应不足，包子批发厂家，减少人员开支。方便您大量生产配送、节约成本。

揉面团及蒸包子所要注意的事项及要点。

1. 面团及水分：包子皮要做到松软，有几个要点需要留意，鹤壁包子批发，其中****重要的是面团不能和的稀。很多人误解以为面团和的越软越好，那是不对的。事实上干粉对液体的重量比例要维持在粉2：水1 。比如说500g的粉****多需要用到250g的水就对了。还有如果糖用多了，速冻生坯包子批发，则水量要减少一些。和面时水先别一开头下完，要预留2～3汤匙的量，后面有需要才再逐点慢慢加。