豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味;“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜,如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等,尤其是炒田螺时用豆豉作调料,辣椒酱,风味更佳。
平时日常生活中,我们不妨多吃些豆豉,中医认为,豆豉性未苦,寒,归经入肺,胃,具有解表清热的****。
忘不掉的味道 格达荆沙豆瓣酱
恋恋不忘的是小时候妈妈做的回锅肉的味道
大厨的奥秘
出香 上色快
酱体呈现褐红色,油润有光泽
味鲜辣,厨师的信心!!
传统工艺 日晒夜露
当天采摘,辣椒酱包邮,现场制作。品质好,辣椒新鲜
来自农场原生态的蚕豆 手工挑选,温水发胀去皮
加碘食用盐,白色、味咸、无异味,结晶体,销售辣椒酱,无*
采用新鲜压榨菜籽油 浓香四溢 口感舒爽
翻、晒、露 “采天地之灵气,汲日月之精华”
一年左右,足足360日方酿制成熟
甜面酱是经过天然发酵制成的调味品,辣椒酱的厂家,其中含有麦芽糖、葡萄糖等物质,还含有氨基酸等对*有益的物质。甜面酱咸中带甜,味道鲜美,不仅可以给*带来所需的营养物质,它还有很好的开胃助食作用,让你胃口大开,吃得好身体自然“倍儿”棒!
不管是什么酱,在这个季节,都可以多拌一点放冰箱,用时拿出来,按照个人口味,调一下就好,到时,也可以加点辣椒油。拌凉菜、拌面条或者蘸饺子,加上点,香的不得了,赶快试试吧。甜面酱的主要作用就是调味的作用,这也是很多食品比较喜欢用甜面酱的一个重要原因。****近现实生活中,杂粮煎饼喜欢吃的人是越来越多,而杂粮煎饼里面必然是要用到甜面酱的,可见甜面酱的用途之广。