了解香油制作的芝麻操作过程:
芝麻磨制操作规程
1. 首先检查料斗是否安置好。石磨上面不存在东西,方可上料,开动石磨。
2. 石磨的粗细,在磨眼里插入竹签,调节下的快可多插入几根,反之则少插。
3. 料斗上必须配有磁铁并每班检查是否有铁块等杂物。
4. 定期检查加入差速器的润滑*带等。
5. 添加芝麻时一定注意安全,****石磨转动,挂伤身体。
6. 下班前料斗里芝麻一定要推干净,以防吸潮。
1、小磨香油简称小磨油,又称小磨香麻油。它以芝麻为原料,用水代法加工制取,具有浓郁的*香味,是良好的调味油。
2、机制香油又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料,通过特定的工艺,用机榨制取,具有显著的芝麻油香味,用途与小磨香油相同。按*标准,分为*机制香油和二级机制香油。
普通芝麻油俗称大槽麻油。它以芝麻为原料,天津黑芝麻香油,是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同,普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油,也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料,按*标准,分为*普通芝麻油和二级普通芝麻油。
小磨香油号称食用植物油王国的皇后。其在许多化学、生物和生理特征方面与其他植物油显著不同。小磨香油中的主要成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,黑芝麻香油选哪家,其中油酸、亚油酸含量占70%以上。小磨香油含有*的芝麻木酚类成分,黑芝麻香油有哪些品牌,还含有丰富的生育酚成分。小磨香油具有重要的生理活动功能和药理价值。
夏津县德福香油加工厂各车间均装有净化设备,进行严格的紫外线消毒,完全符合食品卫生安全生产要求,获得*全国工业生许可的严格验收。