不得不说,Wine Folly香盘只是按照一种科学的方式对葡萄酒的香气进行了归类,每一小类中的香气只提出了其中的主要代表,仍然有大量的香气未开列在其中。比如,我们在这一份Aromaster的88项香盘中,就能找到一些其他的葡萄酒香气。
所以,以后品酒时如果遇到相应的香气,你应该能够准确的用标准品酒语言来描述它们了吧?现在,你已经是葡萄酒香气鉴赏的*了哦~
辣的?就配甜的
一般人比较难想到搭甜的葡萄酒,但其实甜酒配上带辣味的食物非常合宜,能平衡辣带给嘴中的不适感。德国的微甜Kabinett白酒、意大利的Moscato d’Asti微起泡酒等都非常好找到,价格更不贵。
蛋白质,双鸭山葡萄酒,就是要配上干型红酒
像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)这样的干型红酒,其中的单宁能化解油脂带来的油腻感,葡萄酒加盟,配上蛋白质含量高的食物准没错,葡萄酒采购,例如牛排和陈年的起司,与你的味蕾带来美好的感受。
重口味大餐?那就选这些酒
如果你是重口味的爱好者,连烤蔬菜都得先涂上一层奶油,那白葡萄酒****建议你选一瓶美国产的过桶霞多丽(Chardonnay),红酒就选智利/美国产的美乐(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),再加上一瓶西班牙的C*a气泡酒解油腻,****的烧烤体验就在眼前!
只用葡萄酿造的酒为葡萄酒,酿造葡萄酒的过程中不加一滴水,所以味道都是葡萄自身原有的味道转变而成,因此品种、产地的个性、气候等等条件会造就多元的葡萄酒风味,这也是饮用葡萄酒的乐趣所在。
葡萄中的糖份经过发酵会转变为酒精,剩下的糖份或其它要素就变成了葡萄酒的甜味。一般而言,葡萄酒代理,红酒多半不甜,白酒则可从不甜到****甜,甜味的分布很广。