据筷玩思维了解,永和豆浆旗下产品目前包含液态豆浆、家用豆浆粉、商用豆浆粉和休闲食品四类,销售渠道覆盖KA、线下及电商渠道。而专门供应商用渠道的龙王豆浆粉,已经和肯德基这样的巨头合作,并有着一系列的商用豆浆粉产品。
但是,在新茶饮摒弃茶粉崇尚“现泡”、咖啡行业流行自助咖啡机等风潮的影响下,豆浆粉能够风光几时,也是一个问题。
从去年开始,九阳就出产了自己的多功能全自动商用豆浆机产品,主打通过加入纯净水和黄豆原料就可以自动制浆、自动清洗以及热/常温豆浆同步的即热即磨、****快捷的豆浆饮品。
从现在的市场情况来看,豆浆主要是在团餐、配餐、自助餐、早餐、快餐甚至外卖等快捷餐饮领域有广泛的需求,这是一个庞大的市场,承德豆浆机,同时也是高度要求食品安全的消费场景。这就需要豆浆机在设计制造上兼顾便捷与安全、美味与稳定。
商用豆浆机的出现让消费者对“现磨”的需求具备了大规模被满足的基础,同时还解决了传统鲜豆浆口味口感不稳定、容易变质且不耐储存的痛点。
市场上可以买到的豆浆粉一般以1000g包装规格的居多,上豪商用原磨豆浆米糊机,价格从7元到20元不等,而豆浆增稠剂1000g包装的售价在15元到20元不等。按照外包装的使用说明,只需添加3到5g就可以达到浓稠的效果,上豪45L豆浆机,冲出来的豆浆成本不足1毛钱。
多数早点摊使用的豆浆实为豆浆粉冲成,品牌餐厅除了永和豆浆等少数企业承认豆浆为冲制外,大多数品牌豆浆仍是大多宣称现磨。
尤其是在豆浆粉风波后,强调自己的明星产品“鲜磨豆浆”是在每家店店内现场磨制、烹煮的永和大王。