东莞虾皮-虾皮 食用-富华海产品加工厂(推荐商家)

虾皮

虾皮虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美且经济实惠。市场上出售的虾皮有两种，一种是生晒虾皮，另一种是熟煮虾皮。前者无盐份，鲜味浓，口感好，而且不易发潮霉变，可长期存放。买时要注意色泽，以色白明亮为佳，如果色泽深黄，个体软碎不整，又无光泽，则质量欠佳，不宜购买食用。后者为煮熟晒干的虾皮，色泽淡红、有光泽，质地软硬适中，有鲜味为佳。

虾皮

虾皮性温，有很强的通乳作用。在给产妇通乳方面，我们平时，用的不太多，产妇要下奶一般都是用猪蹄、排骨、用鸡、鱼等等。其实虾皮在这方面的****真的是很好。

【性能】：味甘、咸，性凉。能软坚散结，清热化痰。

含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.B12.C，烟酸、氨基酸(丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等)、碘、钙、磷、铁等成分。

虾皮

食材主料: 虾皮3g 干紫菜5g

辅料: 油适量 盐适量 小葱适量 姜适量 大蒜适量

步骤:

1.备好食品材料：紫菜、虾皮、葱姜蒜。

2.紫菜和虾皮冲洗干净;葱姜蒜切好备用。

3.锅中倒点油，炸香葱姜蒜。

4.舀上几勺高汤入锅。

5.放入虾皮。

6.待烧开，东莞虾皮，下紫菜。

7.再开，加盐调味起锅。

8.盛到碗里撒上葱叶，一碗简单又营养的虾皮紫菜汤就做好了。

虾皮

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量****为丰富，有“钙库”之称。中医文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等****。在太阳越来越毒辣的初夏，更是美味的配菜之一。

虾皮的食用方法很多，取一小把虾皮，虾皮 食用，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味俱全的鲜汤便做成了。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄饨，不但鲜上加鲜，营养价值也很高。

虾皮

可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，用水泡是****快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

虾皮

虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

虾皮

虾皮不是虾的皮，而是整个的小虾。因其在加工过程中脱水后变成干物质，像虾的皮故称为虾皮。市场上的虾皮大多是由产自我国黄海和渤海的毛虾加工制成的。

虾皮

虾皮含丰富的蛋白质，还含丰富的矿物质，如钙、磷、镁、钾、铁等，像钙每991ml/100g，磷582ml/100g，镁265ml/g。而且钙镁磷的比例适当，有利于*对钙的吸收利用，有“钙库”之称。食用虾皮时尽量切碎后食用虾皮含钙高是众所周知的，但是实际上，吃进去后，吸收率却并不高。这是因为虾皮中的钙无法自动溶出，虾皮 食用，而人在吃虾皮的时候，几乎是无法嚼碎的，基本都是整个的吃进去，这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙，虾皮 食用，但绝大部分都会白白流走，说白了就是大部分会穿肠而过，*无法消化吸收。

虾皮

如何挑选****的虾皮。

我们在挑选可以从三点去做：

一眼看，虾皮的质量要求是大而均匀，虾身硬实而饱满，头尾齐全、色呈白或微*，有光泽。

二手抓，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的****品;松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。

三品尝，我们可以放到嘴里品尝一下，好的虾皮有鱼虾的鲜味，而质量差的会有一股氨味，或者其他异味。