冬季煲汤进补应顺其自然,注意养阳,以温补为主。根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,男人汤招商,同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大,在选择冬季进补的方案时,应因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者,应以“淡补”为主,采用增液、养血生津的食材煲汤,禁用辛辣等食物;而形体丰腴、肌肉松弛者,宜采用甘温食物,忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物;脑力工作者,则宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物,如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等。
参竹煨鸭块做法:沙参40克.玉竹50克,板鸭1只(500克左右).葱*酒、盐各适量。先将板鸭去内脏.清洗干净.切成块备用;再将沙参、玉竹洗净备用。砂锅内加清水,放入鸭块,水沸后撇去浮沫.放入沙参、玉竹,文火煨40 分钟.鸭块熟烂后,捞出沙参、玉竹.加入葱*酒、盐等调料.再用大火烧沸5分钟即可食用。****:此药膳具有生津、润肠*的****.对病后体虚以及肺*所致的低热、口渴,慢性支管炎所致的肺燥、干咳和糖病患者的调治都有辅助治作用。健康的中老年常食有益健康。
党参附子鲜姜肉汤做法:党参30克,附子片20克,鲜姜10克,肉500克.盐适量。先将党参、附子片,生姜洗净,切成段或片备用,再将肉洗净切成小块.然后砂锅里加入清水,把上述原料一同放到锅内.煮到肉烂熟,捞出党参和附片,加适量盐调味即可食用。****:此药膳具有补中气、温中补阳、温肾助阳的****.特别是对脾肾阳气不足所至*.兼有五更溏泻、畏寒肢冷的人更加适宜。