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卤香鸭脖的做法:
1.姜切粗丝,蒜头切片。(也可以不切,拍碎!)2.鸭脖处理干净,里面的喉管要去了。3.入沸水锅中焯下。4.我把鸭脖子的皮先取了下来,吃的时候方便,(鸭皮可以另做菜用)5.加入姜,蒜头,八角,花椒,陈皮,桂皮,料酒,生抽,少量的水慢炖2个小时。6.炖好的鸭脖不要马上开,让它再焖一会儿。7.盛出,不论是做零食,还是下酒菜都是不错哦!小贴士:鸭脖子里面的喉管要去了!
拌卤鸭脖子的做法:
1.备卤料和鸭脖子,2.将卤料放进汤锅里加清水,干辣椒,盐,酱油烧开。3.再放进鸭脖子卤40分钟,4.卤好的鸭脖子调点鸡精,自然冷却,不急于吃可浸泡半天更入味。5.切段,6.切点香葱和辣椒,7.浇上一勺辣椒油,8.喜欢更辣的多一点,9.撒上香葱和米椒,10.淋上香油拌匀即可。小贴士不喜欢吃太辣可不放干辣椒。
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葱香鸭脖子的做法:
1.鸭脖子三个冼净。2.斩件,调入精盐。3.调入酱油拌匀。4.放进电压锅里,淋上植物油,放进八角,桂皮。5.盖上锅盖焖20分钟。6.焖好的脖子。7.备好葱白。8.放进葱白,调入味精,调味品炒匀。9.出锅装盘。
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