根据科技含量分类
1)一代产品(强化食品):它是根据各类人群的营养需要,有针对性的将营养素添加到食品中去。举例如:各类强化食品及滋补食品,功能食品代加工贴牌加工,如高钙奶、益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。
2)二代产品(初级产品):要求经过*及动物实验,功能食品代加工,证实该产品具有某种生理功能。举例如:脑黄金、恒宁固之宝等。
3)第三代产品(产品):不仅需要经过*及动物实验证明该产品具有某种生理功能,而且需要查清具有该项功能的****成分,功能食品代加工加工,以及该成分的结构、含量、作用机理、在食品中的配伍性和稳定性。
20世纪八十年代,功能食品就已进驻欧美市场。相关调查显示,2007年美国功能性食品销售总额达到了310亿美元,到2010年这一数字达到了惊人的450亿美元。随着健康饮食观念的深入人心,功能食品代加工批发,食品的健康化与功能化已经成为世界食品制造行业的大势所趋。功能食品的概念渐渐向各类食品市场渗透,开发出功能性乳品、功能性食用油、功能性烘焙食品、保健酒等等产品子类。
我们对功能食品“审批门槛定的较低”。如果我们将“审批门槛”定得较高,势必会有大量的产品淘汰出局,在一定程度上会影响功能食品产业的发展。对于这一问题,日本处理得较好。他们将“功能食品”和“健康食品”认为两个概念,以不同法规予以管理。他们将“功能食品”的审批门槛定得很高。如前所述,日本的功能食品必须是第三代产品。