鑫渔圣生态-白对虾-南*对虾水产养殖
罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、*虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量醉高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
罗氏虾，又名"罗氏沼虾"。罗氏虾
原产地为泰国和*，所以，中国对罗氏虾的品系有泰国品系和*品系之说。中国引进之后，*品系的生长繁殖后代具有头胸部相对较小的特征，其灌足的指节长、掌节的长和宽较大于泰国品系，白对虾，有较高的活动性和食能力。雌体的体重、体长较大于泰国品系，其抱卵量也较大于泰国品系。罗氏虾在中国南方多省都有养殖，安徽、浙江、广东等省是主产地。罗氏虾可以用多种方法烹制，水煮、清蒸、油淋、干煸、红烧等，是多种美味佳肴的*原料。罗氏虾含有丰富的营养价值。据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及*必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。
什么是北方基围虾，白对虾，沼虾
北方的基围虾
如今，在不同的地区，“基围虾”具体指的虾也不一样！譬如在北方的市场上，南*对虾淡水养殖，常常说到的“基围虾”就是指新鲜的，活蹦乱跳的，满身条纹的。且慢！！白褐*纹，美丽的蓝尾巴，有没有觉得很眼熟？这......这........这不是我们上周提到我国海水养殖对虾中的日本对虾嘛！（点击这里，一探究竟）日本对虾（Penaeus japonicus），俗称：花尾虾、斑节虾、车虾。归属于甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属。壳薄而硬，肉质厚实。
日本对虾的特点
南方的基围虾
在南方的市场上，“基围虾”并不指日本对虾！大多数是指****早的“基围虾”——刀额新对虾。是这样的！！大家一定有疑惑，什么鬼！区别这么大，为什么都叫“基围虾”？
刀额新对虾（Metapenaeus ensis），就是****早的“基围虾”，俗称麻虾。与对虾的形态相似，属甲壳纲，对虾科，新对虾属。它的壳比较软，体型比较小，南*对虾水产养殖，长度8cm左右。虾体偏浅红棕色，上缘9齿，下缘无齿！比较显著的特征在于，其步足红白相间，身体上密布着褐色小点点！属于广盐性的虾类，适应能力也比较强。主要分布于日本东海岸，中国东海与南海，*、马来西亚、印尼及澳大利亚一带，在我国的广东沿海地区产量较高。
在纠结*的“基围虾”到底什么虾的同时，还有好多人疑惑“基围虾”是海虾还是河虾呢！其实十几年前的基围虾绝大部分是*虾，时至今日餐桌上的基围虾都变*工养殖的品种，毕竟*虾的产量已经远远不能满足我们对虾类的需求了，基围虾大多数是淡水育种、海水围基养殖的，恰巧刀额新对虾和日本对虾均可用此种方式养殖，这些对虾具有在沙中潜伏的习性。平时提起“基围虾”，都满足一下特点：高当！鲜活！其实这是长时间大家约定俗成的模糊认识。之前我们介绍过对日本对虾，产量醉高的城市在山东省，而刀额新对虾作为广东沿岸的高产虾类。在运输路程上，考虑到“鲜活”程度，北方更愿意接受前者。所以，南北方基围虾各有不同咯！不管是日本对虾还是刀额新对虾，能供大家享用的都是好虾！
基围虾的养殖盐度和温度多少合适？
基围虾养殖技术来源：本站整理 发表于：2018-06-23 10:44:59 阅读：5633温度和盐度是影响对虾繁殖和生长的两个****重要的生态因子。不同种类或处于不同发育阶段的对虾对温度、盐度有不同的要求。对虾能够耐受的温度、盐度范围称为耐温、耐盐范围，对虾自然分布区域的温度、盐度变化范围可看做对虾对温度、盐度的适应范围。
刀额新对虾又称基围虾、沙虾.对底质无严格的选择，南*对虾沼虾养殖，广泛栖息于近岸浅海沙泥底海区.适应的水温为10～37℃，一般生长温度为17～32℃.适宜盐度是3.5%（对盐度适应范围广，能在淡水中生长，也能在盐度为35‰以上的海水中生存.）对低溶氧忍受力比较强.能在pH值为7．0～9．0的水中正常生活. 产地产季 原产中国、日本、*、马来西亚、印尼及澳大利亚一带，主要分布于日本东海岸，中国东海与南海，*、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。在我国广泛分布于山东半岛以南沿岸水域。*、马来西亚、印尼及澳大利亚一带也有分布。我国沿海5～8月为产卵盛期。
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