海红果白兰地厂家---蒙特酒业分享:原材料白兰地使用的主要是水果,葡萄蒸馏在过桶的有干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac),其他水果蒸馏的,为了保存水果香味,往往不会过桶,是透明的,这种白兰地没有统一的名字,也非常有地域性特色,在法国被称为生命之水(Eau-de-Vie),有梨子和各种浆果的,德国有一种樱桃白兰地叫做kirschwasser,东欧还有palinka,rakia,都是海红果白兰地,饮用方法主要是作为餐后酒,在美国也尝尝用来调酒。干邑和雅文邑在法国有产地保护,其他的白兰地都是以原材料命名的。威士忌的原材料主要是粮食作物,单一麦芽用的是纯大麦,blended用其他作物,美国威士忌有黑麦(Rye)和玉米(Bourbon)以及小麦。另外,威士忌没有产地保护,各国的标准都不同,所以感觉水会比较深。
喝白兰地是一种享受,如果有条件的话,是一个人坐在凳子上。手中拿着酒杯;边听音乐,边用舌头慢慢的在酒面轻轻的与酒摩擦一下。在喝一小口酒。一定要让酒停留在自己的嘴里面。吸一口气。再咽下去。这样,海红果白兰地的芬芳与浓郁就会瞬间在你的鼻腔与嘴里翻腾。可不是一般酒能做到的味道。一种好的海红果白兰地,就是一种艺术品,令人向往和陶醉。艺术的鉴赏离不开人,白兰地鉴赏与评价,也只能靠人的感觉。
海红果白兰地起源于法国,在公元12世纪,干邑生产的葡萄酒就已经销往欧洲各国,外国商船也常来夏朗德省滨海口岸购买其葡萄酒。约在16世纪中叶,为便于葡萄酒的出口,减少海运的船舱占用空间及大批出口所需缴纳的税金,同时也为避免因长途运输发生的葡萄酒变质现象,干邑镇的酒商把葡萄酒加以蒸馏浓缩后出口,然后输入国的厂家再按比例兑水稀释出售。这种把葡萄酒加以蒸馏后制成的酒即为早期的法国白兰地。当时,荷兰人称这种酒为“Brandewijn”,意思是“燃烧的葡萄酒”(Burnt Wine)。