供应 食品级瓜尔胶 瓜尔豆胶增稠乳化稳定剂 欢迎前来洽谈

中文名称:瓜尔豆胶

中文同义词:瓜耳树胶;瓜尔豆胶;瓜尔(豆)胶;瓜尔胶;瓜儿豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA)胶;古耳胶, 瓜胶;古耳胶;瓜尔胶分子量标准品

英文名称:Guar gum

CAS号:9000-30-0

分子式:C10H14N5Na2O12P3

分子量:535.145283

EINECS号:232-536-8

25kg∕袋

瓜尔豆胶（瓜尔胶）由豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，进行加压水解后用20的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。

应用范围：

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、中起优良稳定剂作用，****冰晶产生，起着增稠、乳化作用。

2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到****粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用。

3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂的作用。

化学性质 白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液，1%水溶液的粘度约4～5Pa?S，为天然胶中粘度。添加少量则转变成凝胶。

分散于冷水中约2h后呈现很强粘度，以后粘度逐渐*，24h达到点。粘稠力为淀粉糊的5～8倍。加热则迅速达到粘度。水溶液为中性。pH值6～8粘度，pH值10以上则迅速降低。pH值6.0～3.5范围内随pH值降低，粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又*。

用途 1．食品级： 冷冻食品：防冰渣产生，增加冻化稳定性。 烘烤食品：保持湿度，改 进质地。 饮料：改进口感，稳定颗粒悬浮。 色拉酱：增稠剂，替代油料。 奶酪和奶油：进质地． 熟肉食品：维持水汁，增加油滑感。 素肉食品：替代肥油成分．保持水分。 宠物合品：增加油滑感，保持湿度。 2．工业级：油井压裂及其它钻井工业。 地毯、纺织印染及皮革化工。 建筑材料、水泥、油漆、瓷片。 造纸工业、制药业。 香波、洗涤剂、*、化妆品。 粘蚊剂。 乳胶涂料、外墙乳胶漆。

用途 食品添加剂；增稠剂和胶凝剂。

用途 作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。