*烤鱼炉厂家* 烤鱼店酒店商用烤鱼箱 自动烤鱼机

亲们：购买机器请认准，正规厂家生产，商水曼联机械厂，****生产不锈钢*木炭烤鱼炉，之所以不生产 铁材质的，是因为铁质的焊接口容易开焊，二是铁质的需要喷漆，而喷漆在高温下是会产生对身体*的气体，而且烤出来鱼也味道。不管是铁质的还是不锈钢的，所有的焊接口都不应该去打磨和抛光的，因为这样是很容易开焊的，曼联机械厂烤鱼炉采用*304不锈钢材质，精密无缝焊接，无打磨，无抛光，无喷漆。亲们可以认真看看

烤鱼炉使用说明：

1、将机制木炭引燃至通体发红，放入木炭盒，不要留间隙，每个碳盒放置两层，四个碳盒全装满；

2、将烤炉下方的接油水槽注入适量水，关上炉门即可使用。

注意事项：

1、烤鱼炉烤鱼过程中每间隔30分钟左右，用火钩将木炭盒上下震动几下，以去除木炭燃烧后产生的炭灰，保持炉内温度；

2、如烤制时间过长，可视木炭燃烧状况，适量添加木炭；

3、如果是烤羊排，各木炭盒里则只需放置一层木炭。

*调料使用说明：

1、将烤鱼*调料导入锅中（酸辣味烤鱼还需加入酸汤包），加入300克高汤或水（酸辣味则只需加入200克高汤或水）。为确保口味，不要超过300克或200克，点火加热，依次加入葱段、姜片、蒜片各10克，用勺将汤料搅拌均匀。

2、待汤料烧开后，加入洋葱片、胡萝卜片、芹菜（共200克），断生起锅。

3、将汤料均匀浇在烤鱼上，点缀香菜，即可上桌（制作麻辣味烤鱼则须将麻辣辅料面均匀地撒在刚出炉的烤鱼的两面上，主要是鱼皮的那一面，然后再浇汤料）。

注意事项：

1、烤鱼*调料请摇匀后使用，以确保调料全部倒出；

2、浇好汤料准备上桌的烤鱼用勺左右推动一下，让汤料浸流到鱼身下，以防糊底；

3、吃完烤鱼如需涮火锅，则需添加适量水、盐。

各种美味羊排料配方：

淹羊排料配方：孜然面65%、花椒面5%、胡椒面10%、盐20%；

香辣味烤羊排料配方：辣椒面（第二细）60%、孜然面5%、花椒面5%、胡椒面10%、盐20%；

原味烤羊排料配方：孜然面（第二细）65%、花椒面5%、胡椒面10%、盐20%。

美味羊排制作方法：

1、将羊排用刀顺肋骨方向切成一条条，注意两边骨肉相连不要割断；

2、将鸡蛋打入容器，放入适量淹羊排料充分搅拌成浓稠的汤汁，均匀涂抹在羊排的两面；

3、用鱼夹夹住羊排，放入烤炉，约8分钟烤熟后取出，在羊排两面撒上香辣（或原味）烤羊排料（如果口味重，这时可以再撒上一点盐），重新放入炉中1~2分钟，取出装盘即可上桌。

注意事项：

1、烤羊排时烤鱼炉的炭火分布为一层木炭；

2、羊排以1000克左右为宜，约用一个鸡蛋调汁。

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