柠檬酸钾的作用
柠檬酸钾是由柠檬酸钾和qing氧化钾或者是碳酸氢钾综合得到的产品。主要是起到碱化尿液和****低钾血症的发生,是一种稳定剂和PH的缓冲剂,可以有效降低shen*的风险性,是目前上****常用的*****的*。也可以用在食品工业上,用作缓冲剂、稳定剂、耐氧化剂、调味剂等,食品级柠檬酸钾,主要用于乳制品、果冻果酱肉类,乳制品等的保鲜。也可以制成****的复合肥料。
柠檬酸钾性状特点
1、 柠檬酸溶解性好,易溶于水、乙醇,溶于yi醚。无水柠檬酸在水中的溶解度很大, 100℃为84%。25℃时政乙醇中的溶解度为58.9%。此外,柠檬酸和其衍生物的丙二醇溶液还可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性较好,柠檬酸易于均匀地分散于各类食品中。
2、 酸味纯正 温和芳香,在所有有机酸中是****可口的,并能与多种香料混合产生清 爽的酸味,食品级柠檬酸钾报价,故多用于许多食品。同时由于柠檬酸的弱酸性,在一定pH范围内能*xi菌繁殖,起到防腐作用。
食品级柠檬酸钾
在室温下,食品级柠檬酸钾图片,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味****酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,食品级柠檬酸钾厂地址,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78°C时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同,有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。