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选购不锈钢厨具应该注意的问题有哪些

随着不锈钢制品应用越来越广泛，

广大的消费者都熟知不锈钢制品具有美观

*的特征，

但同时大家也应该要了解不锈钢的不利之处又有哪些呢？在选购不

锈

钢

餐

具

和

厨

具

时

应

该

注

意

哪

些

常

识

，

才

能

选

到

更

好

的

产

品

呢

？

在选择产品时不要贪图便宜，

不只是不锈钢厨具其他东西也是一样的。

很多

市场上几十元的不锈钢锅，大多数都是用“不锈铁”制造的。不锈钢的成本是远

远高于不锈铁的。很多“不锈铁”只是将回收的废铁、钢等旧材料通过二次处理

加工制造出来的，

本身就含有很多的*。

这样制造的锅具如果长时间放置在

湿度大、

温度高的环境中，

就会慢慢开始生锈，

长期接触就会对*产生非常大

的危害。

选购不锈钢厨具应该注意的问题有哪些？另外，马王乡厨具，

在选购时通过看标记来识别

产品也是一种好方法。市场上很多不锈钢用品表面都有钢印，例如：

12-0

、

18-7等字样短横线前面的数字表示产品的含铬量。

短线后面的数字表示含镍量。

比如

12-0

指的就是只含铬不含镍，

俗称

“不锈铁”

；

而

18-7

表示既含有铬又含有镍，

即为不锈钢。

检验不锈钢还可以用磁性很强的磁铁吸，

不锈钢不会被磁铁吸住，

而不锈铁

厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。

餐饮厨具设备选购的注意事项

一、制冷设备：请勿在高温gt;38度环境下使用，压缩机要保持通风散热，冰箱内储存物品8成****隹，冷气要循环，冰箱保温好0点至6点时间可调节电；

　　二、加热设备：蒸饭车、开水器要经常排污去水垢，保持电热管好发热效果和节电效果；切勿使用地下水；加热设备下班时，二手厨具回收，关掉电源既安全又节电；

　　三、炉具设备：炉火调整到8成兰带白，热效率是高，燃烧****充分的，主要是要把燃气与风的配比调好；另外要经常清除炉心积炭，节能省钱效果好；

　　四、食品机械：功率有大小，不要超负荷使用，多功能的有不同配置，要更换使用；传动系统，皮带要注意调松紧，齿轮及轴承要加机油润滑等。

　　六、购买酒店设备，要选择质量好的，保修期长的，但价格不一定是****贵的。燃气灶有5种不同的分类，若按使用气种分，有天燃气灶、人工煤气灶等；按材质分，有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶等，按灶眼分，有单眼灶、双眼灶、多眼灶