茶固体饮料类 powdered tea 以茶叶或茶鲜叶为主要原料,经水提取或采用茶鲜叶榨汁,经加工制成的,可添加食糖(或)甜味剂等其他原料的固体饮料。
咖啡固体饮料类powdered coffee 以咖啡的水提取液为主要原料,可添加其他食品原料,天津固体饮料,经加工制成的固体饮料。
植物固体饮料类powdered botanical beverage 以植物及其提取物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为主要原料,天津固体饮料加工厂,经加工制成的固体饮料。
特殊用途固体饮料类 powdered beverage for special uses 通过调整饮料中营养素的成分和含量,或加入具有特定功能成分的适应*某种特殊需要的固体饮料,天津固体饮料招商,如固体运动饮料、固体营养素饮料、固体能量饮料等。
果蔬复合固体饮料的研究进展
目前关于果蔬复合粉的研究较少,仍以单粉研究为主,生产中为了弥补某一种果蔬在营养、色泽或风味上的缺陷,往往将几种果蔬混合在一起加工,果蔬固体饮料的加工也不例外。目前果蔬复合粉加工研究以工艺为主,理论研究薄弱。
初峰等人在对固体枣粉饮料*结块问题的研究中,通过观察枣粉结晶样品的微观结构发现,当相对湿度从11%上升到33%时样品开始团聚;当相对湿度升到58%~75%之间时,样品表面变得非常粗糙,大量颗粒粘结成块。固体饮料结块主因——糖的吸湿性
初峰等人在对固体枣粉饮料*结块问题的研究中,通过观察枣粉结晶样品的微观结构发现,当相对湿度从11%上升到33%时样品开始团聚;当相对湿度升到58%~75%之间时,样品表面变得非常粗糙,大量颗粒粘结成块。这一过程中,糖的结晶化现象非常明显,形成了粗颗粒的糖晶体。因此,固体饮料结块现象的发生主要源于物料的吸湿性,更准确的说,是物料中糖类的吸湿性。