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长春大酱炒锅-诸城隆泽机械(图)-大酱炒锅规格

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  • 产品属性

1、更****—采用电磁感应进行加热,升温快。

2、更****—双温度控制系统,电脑自动****控温,可设置8个时间段,每个时间段设置1-8档火力,到达时间或温度后自动报警,大酱炒锅规格,****了工艺的可控性。

3、更省钱—比普通燃气、油灶节能50%以上,大酱炒锅好处,运行费用更低。安装、操作简单,占地面积小,人工成本低,为企业减少配套资源,*实现了产品标准化生产和“减负”的目标。

4、更安全—具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护,电磁加热设备无明火,将危险系数降到“0”

5、更环保—无*、无废气、超静音设计,能显著****工作环境和卫生状况,为企业打造绿色健康生产线。








工艺技术

  1.原料处理。①辣椒坯。选用新鲜红辣椒,加工腌制成熟后磨成酱状备用。若用干辣椒、咸辣椒片、辣椒粉等代替,应按新鲜辣椒的质量标准调节配比。②花生酱。应选用****纯花生酱,也可用花生仁焙炒去皮后磨成的酱。③甜味料、助鲜剂。甜酱、砂糖或两者的混合物均可作为甜味料,助鲜剂常用味精、呈味核苷酸等。④油。好用芝麻油,因芝麻油香气足,维生素C含量较高,有利延长辣椒酱的保质期。⑤其它原料。鲜辣味粉、柠檬酸、高粱酒、红曲、山梨酸钾(有效浓度为0.07%~0.08%);新鲜的大蒜、生姜,若无鲜品可用酱制品或干粉代替。此外,长春大酱炒锅,在原料中加入1%左右的香葱,大酱炒锅图片,品质和风味将更佳。





辣椒酱电磁炒锅特点:

1、干净卫生没有噪音。

2、安全方便,设备拉到任何地方只要是有380付电的地方,接上电就能用。

3、升温速度快,电磁搅拌炒锅比任何加热方式升温都要快。

4、设备材质全部用不锈钢304材质。

5、搅拌浆可以代替人工上下翻炒,物料搅拌均匀不糊锅。









工作原理编辑

大功率电磁炉打*了传统的明火烹调方式,采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理,电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流,由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流,通过螺旋状的磁感应圈,形成高频交变磁场,当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又称导电材料)加热部位金属体内产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,从而将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。

组成部分编辑

1.加热部分:电磁炉的锅体下面有搁板,下面有励磁线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。

2.控制部分:主要有电源开关,温度调节钮,功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。

大功率电磁灶的组成部分

大功率电磁灶的组成部分

3.冷却部分:采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口,内部设有风扇。

4.电气部分:由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。

5.烹饪部分:主要包括各种炊具,供用户使用。




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